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不经意间，茶饮品牌——素匠泰茶火了，势头很猛：目前在全国布店300多家，其中单店日营业额超过20000元的占比80%。
除了门店数量，在大多数单项指标上，相比于1點點，有过之而无不及。
对于这家品牌的突然崛起，大多数业内老炮都表示有点准备不足，手头上的有效信息几乎没有，朋友圈内打听咨询的到处都是。
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从哪里发迹？创始人是谁？
关于以上两个信息，坊间的传说很多，而且版本不一，大多为道听途说。
快报从该品牌的官方微博和多方可靠权威信源确认：素匠泰茶的唯一创始人叫黄蓬，与喜茶创始人聂云宸同处一地，都在广东江门，两人的年龄也差不多。
黄蓬现在很忙，正在张罗着4月25日的品牌升级。黄蓬爱好烹饪 ，对茶也很有研究。
2011年黄蓬到澳门读研，澳门是一座很多元的城市，对烹饪一向有兴趣的她接触到了很多不同地区的奶茶，偶然的机会下，她被泰国有些小村落的传统煮茶工艺及地道美食吸引，开始接触泰茶。
研究生毕业以后，黄蓬发现茶饮市场非常火爆，但当时国内几乎没有泰国的茶饮，多次考察品尝之后，黄蓬决定把泰茶全面引入中国，这就是素匠泰茶的最初来源。
2015年初，黄蓬开始在老家江门市蓬江区白石新村规划全国第一家素匠泰茶（即现在泰茶的总部）门店，仅产品研发就花了半年的时间，“素匠成长的每一步都饱含了我的心血”。
2015年8月份，黄蓬注册了实体公司：江门市蓬江区黄府臻宴餐饮管理有限公司，开始申请”素匠泰茶Prime’s thai tea”的相关商标，由于国家《商标法》规定，商标中不能含有国家的名字，而thai直译为泰国，首次申请被驳回，商标注册历时三年，几经波折。
功夫不负有心人，2018年2月，素匠泰茶的中文、英文、以及图像等9个核心商标陆续成功落地，黄蓬全国旗下三百多家门店逐步从“素匠泰茶TM 、Prime’s thai tea TM”升级为“素匠泰茶、Prime’s hai tea”，原来辨识度较低的“杯子”图标，也升级为一只可爱的“短鼻象”商标。
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单店日营业额均过20000
是怎么做到的？
7个系列，40+款饮品，最低的13元，最高的28元，均价在17元左右，单店日营业额都超过20000元，我们尝试打开其外卖平台，定位南京市新街口，5公里内茶饮品牌销量排行中，素匠泰茶占了前七位，排行第八的是一点点。
这些业绩说明，素匠泰茶已经得到了市场和消费者的充分认可，他是怎么做到的？
茶饮是年轻人和女性顾客的卖场，素匠泰茶饮品和传统奶茶饮品品牌不一样，注重的是饮品的品质、饮品的口感、外观的设计，迎合了更多年轻人对好喝、好看、好品质的要求。
据黄蓬介绍，相比港式和台式奶茶，泰式奶茶的颜色更厚重，偏橘红色，口感醇厚顺滑，而素匠泰茶既有以上优点，又没有传统泰式奶茶那么甜腻。
此外，素匠泰茶有一套成熟的sop体系，除了精准控制熬制时间外，茶叶的配比也要求精确到毫克，这样就保证了出品的稳定。
在产品包装上也做足了特色文章。从PET杯，到小熊瓶子，再到大口直瓶、大口圆瓶，当然还有吊环瓶，以及29cm的棍仔瓶。
墙上的壁画、柜台的小象……装修风格上有着比较明显的东南亚泰式风情。目前，素匠泰茶的店面空间形态比较多元，有50平米左右的简约店，也有500平米以上的旗舰店。
在空间设计元素上，原木的桌椅，处处展现着自然的力量，加入泰式的时尚元素，让环境更多元，细节之处，让消费者能感受到不一样的体验和惊喜。
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树大招风，加盟骗子多如毛
截至发稿时为止，素匠泰茶在全国的展店数量已经超过300家，江苏最多，有160家。北到哈尔滨，南及深圳，各大地区都有分布。
据官方消息，该品牌在市场拓展上主要有两种运营模式：直营和加盟。加盟费看似高昂，但没有任何套路，一般连锁店要求的设备费、保证金、管理费等等附加费用都没有。
但由于素匠泰茶一直没有开放招商渠道，对于申请的加盟者仅靠缘分，据已签约的加盟商介绍，每个人都至少打了三个月创始人的私人电话才有幸选中。
树大招风。随着该品牌的迅速崛起，加上创始人不主动招商，市场以及网络上冒充身份接受加盟的骗子很多。
黄蓬透露：“初心并不希望品牌往商业化方向发展，所以三年来一直没有开通任何招商渠道。目前为了打击骗子，随着4月25日全国所有门店升级完成，官方400电话也会正式开通，届时联系到我们会容易很多，各门店店内也会有指引。”
中国四十年经济的强劲飞速发展，2017年人均GDP超8800美元，已经跨越中等发展水平。在消费升级大背景下，庞大的市场就像一个熔炉，收纳吐新，能够炼成火眼金睛的总是那些顺应时势、保持初心、坚持创新、用心经营的市场参与者。
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中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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