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早晨固然时间紧，也要换着把戏吃。今天做的是蛋包饭，颜值高，看着就流口水，再搭配一碟小菜，一杯豆浆，圆满的早餐，带来一天好意情。
用料
剩米饭 1碗
鸡蛋 3个
胡萝卜 50g
黄瓜 50g
圆白菜 50g
火腿 50g
盐 适量
鸡精 1g
淀粉 2g
做法步骤
1、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁，圆白菜切丝
2、热锅放油，放入米饭翻炒
3、参加切好的菜丁翻炒；参加适量盐、鸡精，小火翻炒平均后盛出
4、鸡蛋打散，参加适量水淀粉搅匀
5、热锅烧油，倒入搅散的蛋液摊成蛋饼
6、蛋液未全凝固时在一边倒上炒好的米饭
7、蛋饼对折，压紧边缘，继续煎一会
8、搭配一叠小菜，一杯豆浆，元气早餐~
小贴士
鸡蛋加一点兑水的淀粉更容易成型； 蔬菜可随意添减，家里有什么放什么即可； 蛋饼里的米饭不能放太多，不然捏不紧边缘会散开；
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