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如果想要发挥到花生的营养价值，一定要生吃花生或水煮花生，千万不要多吃油炸的，生花生和水煮被为碱性食物，但是油炸之后变成酸性食物了，常生吃还能促进人体骨骼发育。
预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消 化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。
花生中所含有的儿茶素对人体具有很好的抗老的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分，经常吃花生，有益于人体延缓衰老。
花生不能和什么一起吃
花生与黄瓜不能同吃，容易引起腹泻，并且伤害肾脏。
花生与毛蟹相克，同食易导致腹泻。
所以说吃花生的时候一定要避开这2种食物。
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