对运动员来说,由于运动时比常人所消耗的能量物质多,因此就需要得到更多、更全面的营养才能满足运动的需要。更应注意食物的搭配合理。
山药排骨汤
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
主料：猪排骨(大排)500克，辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分; 芹菜洗净切段;、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;
待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
麻婆豆腐
豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、料酒（5克）、盐（3克）、味精（2克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
3.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。
香菇炒青菜
香菇炒青菜是以香菇、青菜为主材的制作的菜品。
1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）；
3、加入盐，炒匀；
4、加入少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧），出锅装盘。
清蒸桂花鱼
主料鳜鱼（桂花鱼）1条600克。调料植物油30克、大葱15克、姜10克、胡椒粉2克、盐3克、生抽15克。
1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；.姜去皮，洗净，剁碎；.葱去根，洗净，剁碎；.用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；
2然后用碎姜沫铺匀鱼身；.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；
3蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；
4.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；.另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；
5.把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。
银丝花卷
中筋面粉 250G，酵母 3G，水 135G，胡萝卜末 适量，白糖 15G，食用油 5G
原料备用。将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。
揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。
面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。
用刀将折好的面皮切成细条。将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。
放在油纸上，绕成螺旋状。绕好的面线即成小花卷。
胡萝卜切末。顶部撒上胡萝卜末装饰。冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。
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