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由于很多人对市面上蛋糕的材料不放心，都习惯自己在家用微波炉或电饭煲做蛋糕吃，虽然外形上不如蛋糕店里的好看，但是吃起来是健康的，还增加一些乐趣。
那么在家做蛋糕的时候要不要放牛奶呢？这是很纠结的一个问题。听烘焙达人怎么说。
一般蛋糕店里做蛋糕的时候都会放炼乳，是一种牛奶制品，主要作用是让蛋糕更甜和增加蛋糕的奶香味。如果自己在家做蛋糕，没有炼乳的话，可以用牛奶代替。
无论是炼乳也好，牛奶也罢，它们都不是必需品，也就是说不是必须要用的食材。有很多人不习惯牛奶的味道或者是对牛奶过敏，就可以不放，蛋糕这样能做成。至于蛋糕的甜度，可以多方一些糖来提高。
所以，各位吃货们，在做蛋糕的时候不要再纠结放不放牛奶这个问题了，根据自己的喜好去做吧！
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