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南宁哪些老字号月饼,你最爱哪一家?

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离月饼节还有一个多月的时间,

各种月饼推销广告早已疯狂的上市!

现在月饼花样百出,

却越来越吃不出中秋的味道,

月是故乡明,饼是旧时香。

还记得那时用油纸包装的月饼吗?

小时候一到街上卖这种月饼时,

就知道中秋节快到了。

那时的月饼,

没有花样繁多的包装,

也没有个性鲜明的口味,

最常见的就是五仁、叉烧、莲蓉、蛋黄这些。

今天,

指南君带大家一起来回忆小时候的味道。

荔园月饼

“荔园”品牌创始于1956年,至今已有60多年的历史,是目前为数不多的南宁本土地道老品牌。荔园一直保留着最传统的制饼工艺,味道源远流长,独特的口感伴随了南宁几代人的成长,多次荣获广西、南宁市颁发的各荣誉奖项,是首批荣获“广西老字号”的企业之一。

作为南宁十大月饼品牌之一的荔园,也常被众多食客津津乐道为有回味老南宁时光记忆的“老字号、老味道”。

据说荔园蛋莲、鲍鱼伍仁这两款,是很多老南宁的最爱。

金麒麟月饼(明园饭店)

说到小时候的月饼,南宁人对明园饭店的金麒麟月饼一定不陌生。明园饭店建于1952年,是南宁最早的星级涉外酒店。

明园饭店金麒麟月饼从1988年起开始创立,作为南宁最老牌酒店之一生产的月饼,每年中秋都可以看到明园饭店门口排着长长的队。

“金麒麟”月饼主打传统月饼,具有馅多皮薄、味香鲜软、甜而不腻等特点。

小嘟来月饼(南宁饭店)

南宁饭店始建于1952年,并开始生产手工月饼。多年来连续获得“中国餐饮业百强企业”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“广西十佳星级饭店”等多项荣誉。

1995年11月, “小嘟来”食街正式开业,标志着“小嘟来”品牌创业的开始。由于“小嘟来”品牌影响力逐年提升,为了使品牌得到进一步延伸,自1997年起,南宁饭店月饼 正式以“小嘟来月饼”命名,开始走向市场。

2003年,小嘟来“冰雪紫米月”首获国家专利,成为广西第一个专利月饼。

好友缘月饼(好友缘国宴饭店)

好友缘月饼于1999年由好友缘国宴餐饮企业鼎力打造,真材实料,给尊贵的你至高品质,源于专业。好友缘月饼对品质一丝不苟的严格要求,更能把心意烘焙成款款巧思,将美味、健康、香醇、天然完美融合。

推荐它们的牛扒月饼和冰皮月饼,感觉是超好吃。听说今年还推出了猫山王榴莲冰皮月饼,榴莲控千万不要错过了。

金西园月饼(西园饭店)

金西园月饼是西园饭店生产的优质产品。以工艺独特、口味纯正、品质超群而著称,是自治区指定馈赠国内外贵宾的专用月饼。

指南君印象最深的是10年前,60蚊一盒的西园铁盒月饼,味道比很多当时卖两百多的都好吃。

红林月饼(红林大酒店)

红林月饼是广西极富盛名的月饼品牌之一。据传红林月饼制作主厨师傅是合浦公馆糕点传人。

公馆的糕饼技术是在精细闻名的岭南点心基础上,结合西洋甜点的制作工艺而产生的一个流派,被人们称为“桂南合浦派”,在华人糕饼圈中是一绝。它们家的精致伍仁大月饼,一口咬落,皮薄馅足,口感绵密。

香溢月饼(邕江宾馆)

四十五年的老月饼工艺,是许多南宁人的心头爱。

昇龙月饼(沃顿国际大酒店)

广西沃顿国际大酒店出品,主打传统广式月饼和潮式月饼,有近20年的制饼经验,将健康时尚的理念融入尊贵的美食元素,做工精致讲究,口感更是丝香润滑,咸甜有度,并结合原有月饼的传统口味,以满足客户的各种需求。

锦婵月月饼(锦华大酒店)

作为南宁传统月饼的代表品牌,“锦婵月”一直是南宁市民最喜爱的中秋名饼,曾荣获2013年南宁人最喜爱月饼品牌的称号。

南园月饼

1990年,南园大厦饭店开始做月饼,以其独有的配方和制作工艺,地道的本地风味征服了南宁及周边数以万计的胃口和舌尖。

南园月饼

1990年,南园大厦饭店开始做月饼,以其独有的配方和制作工艺,地道的本地风味征服了南宁及周边数以万计的胃口和舌尖。

华园月饼

南宁华园食品有限公司生产的月饼已有五十多年历史,以优秀的产品赢得了广大消费者的信赖和国家、自治区的认可。

万国月饼(万国酒家)

万国酒家于1945年秋被筹建而起,曾经被称为“食在南宁第一家”。沧桑变化,而今,除“万国月饼”每年中秋节生产外,其他“万国”传统名菜、名点等至今已难觅踪迹。万国酒家渐渐淡出市民的视线,万国酒家的情节却铭刻在南宁市民的成长记忆中。

以前南宁传统的老月饼品种不象现在那么丰富,最为有名的当属【西施醉月】、【嫦娥奔月】、【黑豆沙】等几种。

【嫦娥奔月】的配方和制作在解放前就有,一直是中秋的高档产品。而【西施醉月】则是解放后,由万国酒家创新和光大的品种。曾在万国酒家担任十几年总经理的曾大文回忆说,在莲蓉月饼还没有普及的上世纪60至80年代,最高档的月饼是有肉又有蛋黄的什锦月饼,而最贵的两款月饼,就是【西施醉月】和【嫦娥奔月】,这两种月饼不是普通人家能够买得起的。

这两种月饼里都有蛋黄,光是饼馅配料就达20余种!【嫦娥奔月】的馅料除了伍仁料外,主要还有叉烧、香肠、烧鸡,样样都是真材实料。【西施醉月】里除了伍仁、肉类,还有南宁特产瓜缨。此外,月饼里的香肠、糖肉等肉类都用三花酒甚至五粮液腌制过(真正的高大上啊!),有酒香微醺的口感,故名西施醉月。

现在,这两种老月饼,已经很难找得到了。

银河月(银河大酒店)

“银河月”曾获得过中国饭店协会2010“中国名牌月饼”。自治区烹饪协会“消费者最喜爱的月饼”,以及入围《南国早报》发起2016消费者喜爱的月饼品牌等诸多殊荣,是广大市民心中知名的月饼老品牌。

随着人们生活水平提高,现在的月饼就像曾经的年味一样,越来越淡。虽然现在月饼市场上除了南宁人喜爱的广式月饼外,还有外地的苏式、京式、宁式、潮式、滇式月饼,中西合璧的冰皮、巧克力、冰激凌等等,但很多人依然忘不了那些老月饼。

在老南宁“双双”的记忆中,除了西园、小嘟来、金麒麟这些大酒店的品牌月饼,受南宁喜爱的老字号月饼还有下边这些:

解放路斜坡如意酒楼生产的月饼;

中港合资生产的佳美月饼,原来生产地址在建政路建政粮店的后厂,后来又转到望州粮店处;

一款叫红树林牌的月饼,当时在南湖桥头国大那边生产......

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