当天小编给大众带来的是一到上海名菜——红烧肉。红烧肉我想大众都不生疏,应该是每家每户餐桌上必不行少的菜
肴之一,尤其是孩子老人都特殊的喜好,它那肥而不腻、口感香浓,每次想起来总是能勾起人们很大的食欲。我和儿子便是
特殊的喜好吃红烧肉,因而隔三差五就会让老公给我们烧红烧肉吃。老公固然不是上海人,但是从小就跟从爹娘去上海打
工,天然口胃就和上海一样。我和儿子之因而这么喜好吃红烧肉都是由于老公带的,老公跟一位做了三十年红烧肉的大厨那
边学来的这道正宗的红烧肉做法,完完全全的把我和儿子的食欲给激起了。每次只需老公一做红烧肉我和儿子就能吃下两碗
饭。
说到红烧肉我们就不得不提到一个人,他便是巨大的苏东坡老师,由于这道菜和他有着亲密的关联。我们家有一个习
气,这个习气也是为了培育儿子的文明素养而专门定制的。每次做菜只需是有关汗青名流或许故事的我们都市将他酿成一道
抢答题,我、老公儿子看谁能答复出来,每次说到红烧肉我们都市没人背上一首苏东坡的诗,或许讲讲关于苏东坡的故事。
如许既惹起了儿子的食欲,也培育了儿子的文学功底。
当天小编就把老公这道红烧肉分享给大众,假如喜好吃红烧肉的冤家们不放在家里实验一下,你一定会爱上的。
菜名:红烧肉
食材
新颖的五花肉一斤半,八角适量,香叶一片,大葱一颗,生姜一个,白砂糖适量,酱油适量,黄酒适量,冰糖适量,花生油适量。
做法
1、将新颖的五花肉冲洗洁净,然后切成方块,厚度大体在2.5厘米,在锅里参加过量的凉水,然后把五花肉放进去,煮开后持续5分钟后捞出来,沥干水分备用。
2、将大葱、生姜去皮冲洗洁净切好备用。
3、将砂锅预热后倒入少许花生油,放入八角翻炒,接着再参加过量的白砂糖炒至焦糖色,这时候放入煮好的五花肉块翻炒,直到没有水分,表面微黄,接着倒入黄酒。
4、再倒入酱油翻炒,炒到黄酒挥发,肉块平均上色为止,接着放入过量的开水,和肉齐平,接着再放入大葱、生姜、香叶,最后参加过量的冰糖,盖上锅盖小火焖半个小时即可。
5、待肉熟了往后,去掉葱姜、八角香叶,放入过量的食盐,大火收汁即可。
读者们学会这些菜了吗?假如喜好小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食的观念或许意见,欢送大众在批评区留言,分享给更多的人。小编再次感激大众的喜阅读和关注。
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