今天介绍的美食很多人可能不知道，吃过的就知道其中的味道，这就是贵州的特色美食小吃——丝娃娃，听到这名字大家都觉得很新颖，这美食小吃在当地是非常出名的，来玩的旅客尝到了也赞不绝口，今天就让我们一起来认识一下这美食的魅力之处！
美食介绍：
丝娃娃一种贵州的特产美食，也称之为素春卷，在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。
而这菜的素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。它是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大，再卷入萝卜丝、折耳根、鱼香菜、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。
吃的时候一般都会注入酸酸辣辣的汁液，而这蘸水却是丝娃娃的精髓，在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种，其菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。
这种吃法相信大家也尝试过，只是在原料方面上面由区别而已，就是想我们在家用生菜包着一些肉或者是其他菜一起卷起直接吃一样，而最出名的北京烤鸭就是这种吃法，也是有着相同之处，在原料上不一样，口味也是各有特色！
美食制作：
我们需要原料有面粉，素菜有绿豆芽、海带丝、酸萝卜丝、大头菜丝、折耳根节、芹菜节、蕨菜节、凉面、窝笋丝、酥黄豆、海草、黄瓜丝等。调料有盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花、糊辣椒等。
首先我们制作春卷皮，先面粉加水盐少许揉匀挪透，把平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径约为10厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，按这方法制作数张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软备用，便于包食。
然后我们再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，材料丰富的话，可以摆几十个盘子，有凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等分别装入小盘中。
最后是在小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁，在春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁就可以食用了。
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