腊肉，是许多区域春节必备的东西，许多当地也会在年前就准备做腊肉。这做腊肉，就要数乡村人家做的腊肉最好吃了。
提到腊肉，咱们最熟知的就是四川腊肉和湖南腊肉。
但其实还有其他当地有很好吃的腊肉，你们知不知道呢？今日，小编就跟我们介绍几种腊肉，看看你们最喜欢吃哪种？
一、湖南腊肉
这种就是湖南腊肉了，这湖南腊肉之所以知名是因为它的做法很讲究。湖南腊肉是烟熏的，有必要选用当地最新鲜的猪肉，才干够做出好吃的腊肉。这烟熏之前的新鲜猪肉还要通过配料的腌制，这些配料有必要是湖南当地很有特征的尖椒和蒜泥。这腌制过的猪肉，一般需求烟熏上几天才干入味。
二、广式腊肉
这种腊肉就是许多人很熟悉的广式腊肉了。这广式腊肉选用的食材是五花肉还有一些鸡肉，也是经过腌制之后晒干的。虽然看起来做法跟湖南腊肉差不多，可是这广式腊肉要比湖南腊肉清淡很多，且没经过烟熏过。广式腊肉是许多广东人很喜欢的一种美食，也是许多广东人家春节少不了的年货。
三、四川腊肉
这第三种腊肉就是四川腊肉了。咱们知道腊肉的都是通过腌制然后烟熏而成的。可是在四川地区，有的地方是将腌制好的腊肉直接高处风干，不通过烟熏的，叫风干肉，可是吃法跟烟熏的腊肉相同。当然更多的是保持柏树枝烟熏的。这四川腊肉，肉质亮红，咸鲜适度。
每年新年的时分都能见到腊肉挂在房梁上风干，真的是新年年味的一种表现。尽管不同区域的腊肉滋味都不一样，可是都各具特色，并且都是每个区域春节必备的年货。
不知道这几种不同区域的腊肉，你们最喜欢哪个当地的腊肉呢？
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