最近，万条中华鲟疑似被毒杀的新闻引起了大家的关注，让人着实吓了一跳。
因为，在我们的印象中，中华鲟和大熊猫一样，都是我们的国宝，一下子被毒杀万条这还了得？
确实，野生中华鲟是我们的一级保护动物，像大熊猫一样，但中华鲟的养殖技术已经十分成熟，早已普及，并且这么美味的鱼也早已走上了大众的餐桌。虽然比我们常吃的鲤鱼和一般的海鱼要贵一些，但并不像大龙虾和大螃蟹那样高不可攀。
其实自古以来，中华鲟已经是一种美食，并且古人也发现中华鲟具有极高的营养价值和药用价值。在古代也被称为鲟龙鱼，鲔鱼、鳇鱼。
在史书《吕氏春秋.季春纪》中记载，在西周时期就已经发现这种鱼的高贵，还将它作为祭祀先王的必备物品，日常也只有皇帝才能享用，所以也被称为“皇帝鱼”。
《本草纲目》对鲟鱼的药用价值也有记载，熬汤后具有清热解毒、调理肠胃的功效。
如果你吃过中华鲟，那么你应该发现和别的鱼不同，体内有一条有韧性、脆脆的筋。
这条筋被称为“龙筋”。中华鲟在古代只有皇家才能享用，那它体内的这根筋更是珍宝，《本草纲目》也记载了“龙筋”的功效，称龙筋具有滋阴壮阳、强壮筋骨的功效。
那为什么一条鱼体内会存在龙筋呢？
其实，这条筋就是中华鲟的脊椎骨。
中华鲟是极少的全身骨骼都是软骨的鱼类，因此，脊椎骨也是软骨，比体内其他骨骼还要柔软，呈现一种筋的样子。
当你吃的时候，不用担心被鱼刺卡住喉咙，而且吃法也很多，可以红烧、可以炖汤、可以清蒸，都不用担心影响中华鲟的美味，是不是很棒。
那你有没有吃过这种在古代只有皇帝才能吃的美食呢？那条龙筋有没有进你的肚子？
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