相信爱茶之人必定听说过，一壶一盖碗，能泡天下茶。
在清宫电视剧里都会看到人们拿着盖碗，直接泡茶端着喝，那一捧一刮，配上微微摇头的闻香状态，好一份惬意。
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茶具的功用是随着饮茶方式而改变，如今的盖碗，已演变为工夫茶里冲泡的器具，不再用于直接捧持喝茶，而是出汤在公道杯中，再分茶饮用。
万物皆有始终，那么，盖碗是怎么出现的呢？
“盖碗茶”，起源于唐朝，兴盛于清代。在休闲文化颇为浓郁的四川成都一带最先兴起。后来，这种特有的饮茶方式逐步由巴蜀向四周地区扩散发展，后遍及全国。
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盏
茶，古时候最早是药用。到了唐代开始形成了比较流行的饮用习惯，那时候饮茶的方式叫“煎茶”，常常用盏喝茶。
这一“盏”，便是“三才碗”中的碗身，也是“三才碗”最早的雏形。
托
相传，建中年间，时任西川节度使兼成都府尹的崔宁有一女儿，觉得直接端盏烫手，就拿了一个碟子托着，但是盏在碟中没有固定，容易倾滑。
这一聪慧女子遂又想一法，用腊在碟中作成一茶盏底大小的圆环，用以固定菜盏，这样饮茶时，茶盏既不会倾倒，又不致烫手。
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后来又让漆工做成了漆制品，称为“盏托”。此种一盏一托式的茶盏，既实用，又增添了茶盏的装饰效果，给人以庄重之感，这下方有了三才盖碗中的两“才”的雏形，即碗身和底托。
盖
宋之后，由于煎茶和点茶方式隐没在历史舞台，当时盛行厚实黑釉茶盏也从江湖消失，变成了更加轻快明朗的青瓷，白瓷等薄壁瓷器。
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但这类瓷器不如黑釉瓷保温。明代后，茶人为了保温茶汤，又防止尘埃的侵入，就给茶盏加上了盖。
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品饮时，一手托盏，一手持盖，并可用茶盖来拂动漂在茶汤面上的茶叶，更增添一份喝茶的情趣。
而当下我们已很少用盖碗直接来饮茶了，盖碗更多的是作为茶席上的主泡器使用。因时而生的底托，如今已渐渐被壶承、茶海等纳水量更大的茶器所取代。
如今，市面上越来越多的盖碗省去了底托，茶人可根据个人喜好，挑选符合盖碗气质的壶承，可随心境任意搭配茶席，一日一景。
盖碗的功能与设计地不断演变，爱茶的你在看完这篇文章后，是不是对盖碗更知根知底了呢？喜欢用盖碗泡茶的朋友，欢迎你在文末评论处留言，说说你与盖碗的故事。
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