川茶 | 形似竹叶，青秀悦目

如果茶是中国的一张名片，竹叶青就是中国的国茶经典。

竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。

主要在海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带。

这里群山环抱，终年云雾缭绕，翠竹茂密。一年四季平均气温适合竹叶青茶叶的生长。

品质特征

用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。

适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增。

竹叶青成茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净。干茶色泽嫩绿油润，香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。“根根直立，上下沉浮”。

采摘要求

好的品质来自于好的原料。竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同。

一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性。

其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致。

主要功效

竹叶青茶可解渴消暑，解毒利尿，茶味清香可口，具有生津止渴、清热解毒、化痰的功效。咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

竹叶青茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。用浓茶冲洗外伤破皮患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定疗效。

品牌之路

如果只是依靠峨眉山得天独厚的天然资源，竹叶青茶也就止步于一种珍稀的农产品上。四川峨眉山竹叶青茶业有限公司董事长唐先洪曾表示，峨眉山虽然产好茶，可在相当长的时间里是作为茶原料供应的。当时只有20多岁的唐先洪头脑灵活，看到症结，接手了竹叶青茶厂，和竹叶青商标，打造绿茶中的大牌。

竹叶青花了很长时间和心思在研发独特的香气和滋味。唐先洪说，竹叶青茶的风格是嫩栗香。栗香是板栗的甜香，板栗的甜香比普通的甜香有浓度，这来自于竹叶青饱满的芽头。“嫩”字又让竹叶青不全是一种浓郁的甜香。因为芽头在专业术语里叫嫩香，用芽头做茶本身就有嫩香在里面。

竹叶青茶因为与现代融合，成为向世界传达中国文化和审美的好媒介。2006年竹叶青茶的高端品牌“论道”，参加了摩纳哥奢侈品展，这标志着竹叶青不仅有核心产区的农产品神秘而稀缺的先天故事，还具有奢侈品层层历练、工艺精湛的含义。

它还成了国礼，“论道，竹叶青”被赠送给时任俄罗斯总统的普京。现在的中国既有深厚的文化底蕴，同时也是一个科技与经济飞速发展的国家，竹叶青茶的崛起正是中国故事的缩影。2016年，竹叶青茶荣获世界绿茶协会金奖，这既是致敬于古老，也是对现代高端绿茶的肯定。

为推动中国茶文化发展，将中国茶打造为经典的国家名片，使优秀的中国茶品牌走出国门，成为具有外交媒介作用的国家品牌、世界品牌。2018年，中国中央电视台CCTV，授予中国高端绿茶竹叶青“国茶经典”称号。

在国力增强，人们重建文化自信的现在，竹叶青又站在一个新机会上，作为国茶经典随着中国的影响力走向世界，成为传递中国文化和科技创新的一张名片。

3月27日19:00，CCTV国茶经典竹叶青联合中国购物中心行业领跑者万象城，以“平常心，敬万千气象”为主题，推出“开启城市春天”系列活动，借一杯春茶，把峨眉的满山春色送到各大城市。

四川人传说，熊猫有三个愿望：拍彩照、去掉黑眼圈，天天竹叶青。在“开启城市春天”的活动中，国宝大熊猫也与大家分享了自己的第三个愿望，亲手把竹叶青春茶馆“推”进了万象城，为茶友们送上一杯国茶经典。

一杯4g的竹叶青，由360颗芽心精制而成。冲泡时茶芽遇水直立，上下沉浮，宛如人生的大起大落。在繁华的城市里，学着在茶汤里收获一颗平常心，不骄不躁，不气不馁，在万千气象里历练成长，用一杯茶品人生沉浮。平常心下，积跬步终能千里，积小流终成江海。人生的智慧，其实都浓缩在这杯茶汤里。

图据@美美亚希

来源：综合 新浪新闻、竹叶青茶官方微信、凤凰网等

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