大家都知道蛋白质对于一个健身爱好者的重要性，因为肌肉撕裂后的恢复，需要补充大量的蛋白质。在我们日常的谈话中，说到增肌减脂的饮食，都会提到要提高蛋白质的比重，另外蛋白质具有增加饱腹感的功能，可以使我们减少对碳水化合物的摄入。相信很多人都面临过一个问题，当我们健身后我们吃哪种肉作为蛋白质的主要来源比较好。
下面小编将为大家比较一下健身爱好者，餐盘中常见的三种肉类——鸡肉，牛肉，鱼肉。
鸡肉
首先我们从鸡肉开始谈起，谈到鸡肉，我想每一位健身爱好者都不会陌生。因为鸡胸肉是每一位健身爱好者在减脂期间都会非常推崇的肉类，因为鸡胸肉脂肪含量非常低，并且蛋白质的含量非常高，此外它比较方便烹饪，如果我们没有太多的时间准备食物，鸡胸肉是我们最佳的选择，另外鸡胸肉也是非常容易保存的一种肉类。但是一定要注意的是不要吃太多的鸡皮，因为鸡皮的脂肪含量非常高。虽然大家都非常推崇鸡胸肉，但是鸡胸肉也有一个小缺点，就是它的铁含量非常少，而铁元素是造血必需的矿物质。
牛肉
接下来在谈另一种肉类牛肉，我想许多健身爱好者，在大重量日之后都会回家大口的吃牛肉，因为牛肉中含有许多有利于健身的元素，例如锌，镁都是有助于蛋白质，促进肌肉生长，增强肌肉力量的抗氧化剂，另外，它还有一大优点，就是可以提高胰岛素合成代谢的效率。
此外，牛肉中的脂肪含量远远胜过鸡肉以及鱼肉。这样的含量主要是由牛的饲养方式决定的，相较于谷饲牛，草饲牛含有更低的脂肪含量以及更高的omega-3脂肪酸含量,可以降低心血管疾病的风险。维生素B12也是很重要的关键，它对于细胞的产生有帮助，其中红细胞作用就是携带氧供给肌肉组织，因此维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练时所需要的能量。
在我们挑选牛肉时，建议挑选牛肉最精华的部分，这部分位于肋骨且远离肋眼的位置。
鱼肉
鱼肉绝对是大家能吃到的肉类中最健康的一种，有句有一句话是这样说的，“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的。”这里面没腿的提的就是鱼肉，有人说日本人的平均寿命比较长，就得益于日本国内人们吃的鱼肉比较多。
鱼肉是单一蛋白质最好的来源。稍微肥一些的鱼一般生活在冷水中，它富含omega-3脂肪酸；而野生鱼往往含有更多对人类有益的脂肪，尤其是三文鱼。(不过要注意的是还有脂肪较多的鱼肉也代表着它含有更高的卡路里)另外，吃鱼可以提高胰岛素敏感性，也就是说它能把氨基酸和糖送到细胞里，从而降低对胰岛素的需求。
如果你非常喜爱鱼肉，并且摄入的含量非常多，那就需要注意一下，鱼肉中可能含有比较高的有毒物质——汞元素。
因为在水中还有汞元素的植物大多是微生物的食物或者一些较小鱼类的食物。而这些微生物以及小鱼是中大型鱼类的食物，而有毒元素是不能被排除到体外的，只会在更高级的食物链中积累。因此我们在挑选鱼类的时候要注意一下，避免像金枪鱼这种比较容易累积汞元素鱼类的鱼头。
因此，在读完全文后你知道如何选择三种肉类了吗？我认为我们要考虑食物的多样性，交叉摄入三种肉类，因为只有多样的食物摄取方式才能更好地维持我们身体的健康，从而尽快达成我们的健身目标。
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