第二次世界大战中的日本兵平时都吃什么？

李三万

摘要：第二次世界大战中的日军伙食怎样，普通士兵平时都吃些什么？虽然不能和美国这样的工业国相比，但也不比别的国家差到哪里去，很多人的印象里日军士兵只需要很少一点食物就可以了，其实完全不是这样的。

图1：在二战中日军士兵伙食到底如何？

在很多人的印象中，都觉得在第二次世界大战中的日军对食物的要求很低，常常只需要一点食物就能行军打仗了。但其实并不是这样，日军对士兵的食物供给标准还是很高的，当时日本普通家庭的食物都很简单，除了逢年过节，平日里肉食很少，但军队的伙食标准就要好得多，热量摄入几乎是普通平民的两倍。

按照日本陆军1931年的规定，每个士兵每天的食物供给标准是：主食是精米640克，精麦200克（代用精米855克或者面包1020克或者饼干675克）；肉食是罐头肉150克（代用带骨鲜肉或咸肉200克或者无骨咸肉或者带骨干肉150克或者无骨干肉120克或者鸡蛋120克）；蔬菜类是新鲜按蔬菜500克或者干菜110克；腌渍类是梅干40克（代用福神渍40克或者糠渍酱菜40克或者盐渍酱菜60克）；调味品是浓缩酱油20克、食盐12克、味噌40克、白糖15克；此外还有茶叶3克、清酒0.4升或烧酒0.1升、甜食120克、卷烟20支。

到1938年更是进一步细分为基本定量、特殊定量和替换定量，可见日军的伙食标准相当高，主食和肉食的定额很高，还有适合日本人口味的腌渍、味噌、清酒和甜食，而且热量、蛋白质和维生素摄入都很均衡。

图2：今天的日本罐头食品

日本海军的伙食比陆军还要好，陆军到了战场，不分军官士兵都是一样的伙食，但海军在任何情况下都是士兵和军官分开，根据级别分别享受完全不同的伙食标准。日本海军师从英国，强调军官阶级区分，在伙食上也是区别很大，军官吃饭时要穿礼服，有乐队伴奏，还有水兵在旁边伺候，而且完全是西式的，用刀叉，早餐一直是黄油面包。

1942年，陆军著名的昭和三大参谋之一的辻政信中佐，来联合舰队见山本五十六，在“大和”号上了一顿工作餐，海军给了他一份军曹（也就是士官）伙食，故意没给他军官伙食，是带有几分羞辱的意思。但即便是军曹伙食，也让辻政信惊叹不已，从此将“大和”号称为“大和宾馆”。可见日本陆军和海军伙食差距极大，对海军来说，陆军的伙食简直就是猪食了。

图3：日本海军云山舰的午餐菜单

不过到了战争后期，海军的日子也苦起来了。小福田租少佐是海军空技厂试飞主任兼横须贺航空队战斗机队长，怎么说他这个级别这个职务也是该能保证营养的。可就是他在回忆录中都提到过还专门利用出公差的机去买下蛋母鸡来增加营养。日本那时候已经是日暮西山，整个本土都被美军潜艇加水雷严密封锁，资源越来越少，普通百姓连大米都吃不上了。

但是海军伙食再差，也比陆军强……老一辈游击队员说，鬼子陆军一开始后勤保障是很充分的，吃粥、罐头、汽水之类，不会吃你中国的东西，怕你下毒，但后来随着战局恶化，后勤供应也开始恶化，就开始抢老百姓的食物、强征粮食了……

不过日军的伙食供应，不同战区的情况也会有所不同，比如在吉尔伯特群岛马金岛的日本海军陆战队的伙食就相当不错。美军占领马金岛后惊喜的发现“除了大米之外，还发现了大量储存的鱼、肉、蔬菜、水果和牛奶罐头”。有些地方的日军伙食就差得多了，不要说肉食，就是蔬菜也不多，通常只有大米和盐，连白糖都是奢侈品，还会将发现的狗和羊等动物吃掉。

在整个战争中，日本陆军伙食最惨的根据相关资料显示，当以新几内亚为最，缅甸次之，号称饥饿之岛的瓜岛都排不上号，相比之下，在中国战场的部队就算是很好了。

虽然日军制定的标准很高，在战局允许的情况下也会保证，但一旦战局恶化，那就没办法了。