基金项目:高花青素糯玉米黑甜糯168 的特征特性及栽培技术

基金项目:高花青素糯玉米黑甜糯168 的特征特性及栽培技术

基金项目: 国家现代农业产业体系( CAＲS-02-69) ; 浙江省农业( 粮食) 新品种选育重大专项( 2016C02050-9-1)

糯玉米又称黏玉米或蜡质玉米，受隐性基因wx 控制，起源于我国西南地区。糯玉米营养丰富，其淀粉含量为70% ～ 75%，蛋白质含量10%左右，脂肪含量4% ～ 5%，维生素含量2%，还含有铁、锌、硒、钙和玉米黄素等多种营养元素。糯玉米口感黏软、风味独特，为我国城乡居民消费中的新宠，我国糯玉米生产和消费居全球首位。黑糯玉米不仅外观乌黑发亮、色泽独特，而且具有糯玉米的丰富营养和大量的水溶性花青素，符合营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。发展黑糯玉米产业对改善我国城乡居民的膳食结构，提高农业综合效益，增加农民收入具有重要意义。目前，市场上糯玉米以白色或紫花色为主，虽有少量的高花青素糯玉米品种，但其产量低、品质较差，难以满足农业生产和市民消费的需求。黑甜糯168 ( 浙审玉2017010) 在高花青素糯玉米籽粒中创新性地嵌入了甜质籽粒，明显改善了黑糯玉米的口感。黑甜糯168 植株略矮，株型半紧凑，生育期短，整齐度较好，丰产性较好。籽粒黑色，花青素含量高，填补了浙江省的市场空白。

1 特征特性

据浙江省糯玉米品种区试和生产试验结果，黑甜糯168 生育期( 出苗至采收鲜穗) 83. 7 d，比对照品种美玉8 号短4. 3 d; 株高203. 1 cm，穗位高76. 1 cm，双穗率15. 8%，空秆率0. 8%，倒伏率1. 1%，倒折率0; 穗长21. 1 cm，穗粗4. 9 cm，果穗筒形，穗行数17. 3 行，行粒数34. 2 粒，籽粒黑紫色，糯∶ 甜3 ∶ 1; 单穗鲜重247. 8 g，净穗率72. 2%，鲜籽千粒重287. 2 g，出籽率63. 1%。据东阳玉米研究所抗病虫性鉴定结果，黑甜糯168 抗小斑病，感大斑病和纹枯病，高感茎腐病和玉米螟。

据农业部农产品质量监督检验测试中心( 杭州) 检测结果，黑甜糯168 直链淀粉含量1. 9%。据四川省农畜产品质量监督检验站检测结果，黑甜糯168 籽粒中花青素含量342. 2 mg·kg － 1。在浙江省糯玉米品种区试中，黑甜糯168 感官品质、蒸煮品质综合评分为84. 3 分，与对照品种相仿。

2 产量表现

黑甜糯168 参加浙江省糯玉米品种区试，2014年平均鲜穗产量为12. 192 t·hm － 2，比对照品种美玉8 号增产18. 3%，达极显著水平; 2015 年平均鲜穗产量12. 254 t·hm － 2，比对照增产14. 4%，达极显著水平; 2016 年省生产试验平均鲜穗产量12. 479 t·hm － 2，比对照增产3. 7%。

3 栽培技术

3. 1 隔离种植

为保证新鲜果穗品质，应与其他类型的玉米( 甜玉米、饲料玉米) 隔离种植，防止飞花窜粉影响果穗品质。可采用时间隔离、空间隔离或障碍物隔离。时间隔离是采用岔期播种的方法，使黑甜糯168 与其他玉米的花期岔开15 d 以上; 空间隔离要求在黑甜糯168 的种植田周边300 m 内无其他类型的玉米; 障碍物隔离则是利用山坡、林带或围墙等进行隔离。

3. 2 适期播种

浙江省春玉米露地栽培适宜播种期为3 月下旬至4 月上中旬，秋玉米适宜播种期为7 月中下旬至8 月上旬。春玉米早春设施( 大棚+ 小拱棚) 栽培可采用塑盘育苗、乳苗( 2 叶1 心) 移栽技术，于1 月中旬至2 月上旬播种，小拱棚+ 地膜覆盖栽培可于2 月中旬至3 月上旬播种，地膜直播方式可于3 月中旬播种。建议分批播种，分批采收上市，以延长市场鲜穗供应，提高种植经济效益。

3. 3 合理密植

黑甜糯168 植株略矮，株型半紧凑，可合理密植，一般每667 m2 种植3 500 株左右; 与鲜食大豆或甘薯等作物间套作，应适当降低玉米种植密度。

3. 4 科学肥水管理

为提高黑甜糯168 果穗的外观品质和品尝品质，肥料施用时应适量增施有机肥，氮磷钾配合施用，全生育期每667 m2 施肥水平折N 20 kg、P2O510 kg、K2O 15 kg。施肥时应掌握施足基肥、轻施苗肥、重施穗肥的原则，磷、钾肥和有机肥作为基肥施用，氮肥中基肥、苗肥和穗肥分别占35%、15% 和50%，在大喇叭口后期( 10 叶期左右) 、天花即将抽出前追施穗肥，同时进行中耕培土防止倒伏。根据天气状况、土壤墒情和植株长势情况科学灌排水。浙江春季雨水较多，秋季干旱，玉米苗期怕涝，一般建议起垄种植便于排灌水。抽雄后的灌浆期需水量大，应保持田间适宜的土壤水分。

3. 5 防治病虫害

病虫防治坚持“预防为主，综合防治”的原则。苗期害虫主要有地老虎、大螟、蛴螬、金针虫等，防治地下害虫可用菊酯类农药喷施。中后期主要有玉米螟等害虫，除5 月底之前成熟的早春播种玉米不需要防治外，其他时间播种的均需在拔节期至大喇叭口期防治。病害主要有小斑病、纹枯病和茎腐病等。在喇叭口期( 7 ～ 10 叶期) 视病虫害发生情况可喷施25% 嘧菌酯悬浮液1 500 倍液和20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000 倍液防治玉米螟、小斑病、纹枯病和茎腐病。严格控制化学农药的使用种类、次数与浓度，禁止使用剧毒或高残留农药，鲜穗采收前20 d 内禁止施用农药。

3. 6 适时采收

根据黑甜糯168 田间授粉天数、花丝颜色和籽粒转色效果合理确定采收期，一般果穗花丝转为深褐色、籽粒颜色全部转为黑色且饱满、行间无间隙、手掐中部籽粒有浓浆时为适宜采收期。一般为春季授粉后18 ～ 22 d，秋季授粉后22 ～ 25 d 为适宜采收期。采收后应及时上市销售或加工处理，以免影响果穗品质。