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糯米粉可以做很多种甜点，也是我家喜欢吃的点心之一。糯米粉做甜点，关键是合面的水温要掌握好，水太烫和凉水都不好，最好是温水和面。
假如糯米粉揉不成团？原因肯定是合面的水温低了。那就把捏不成团的糯米粉放蒸锅里，用中火蒸10分钟左右，取出放温再糅合，这样和的糯米粉很劲道，可以做多种食品。
糯米粉要和的好，有以下几个方法，你可以试试哦！
方法一：烧开水，水开了以后把糯米粉放进水里搅拌成团。这样和的糯米团很软很好做糍粑哦！但是需要注意的是:水一次不要烧太多了，要预留够干的糯米粉，以免水多了和不成团。
方法二：这个方法稍微有点复杂。用温水或者凉水和少量的糯米粉，成团后抓成小个小个的放进开水里煮熟，就像煮汤圆一样，糯米团子的形状无所谓的。煮熟后，糯米团捞起来放进干糯米粉里用筷子和成团，如果水不够就加点刚才煮糯米小团子的水继续和面。这个方法就是多了一个步骤，但是和出来的面也是很软很好做的。
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