地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，地瓜在南方部分地区(湖北、四川、重庆、陕西南部、福建、江苏南部等地)指豆薯(地瓜)。
（就是这个）
而在北方地区多指红薯。我们听到的很多菜名，比如拔丝地瓜、地瓜丸啥的，其实用料多用是番薯（红薯、白薯或者紫薯等）。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
红薯用作食材不仅是健康食品，还是祛病的良药。地瓜丸外表金黄，内心松软，红薯与糯米的完美搭配，香糯酥脆不塌架，颜值与口味都很赞哦~
材料
红薯300g 糯米粉100g 黄油60g（可有可无） 砂糖40g 牛奶30g
做法
1、红薯洗净切块，放入蒸锅大火蒸约10分钟，直至软糯（用筷子可轻易穿透）
2、趁热加入糯米粉、糖、牛奶‘黄油（可有可无）搅拌均匀（由于红薯及糯米粉种类不一，吸水性也不一样，所以牛奶可根据情况灵活加减）
3、揉成表面光滑的团~
4、随后将面团揉成一个个大小均匀的小球，摆入垫有油纸的烤盘内~
5、烤箱180c，上下火中层，靠制约8分钟（具体时间可根据丸子大小灵活加减）
Q弹爽口，非常好吃，
自己动手做，把粗粮瞬间变成点心，
无论是从营养价值、
美味指数还是安全卫士方面来说，
老人孩子都可以放心吃哦~
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