在日语中有一样菜叫做“人参”，你知道是什么嘛？记得以前在看日本网站的菜谱，看到日本人的食材写着人参简直要震惊，日本人都这么土豪用人参来炒菜？等看了图片才知道，原来啊日语里面的人参其实就是咱的胡萝卜。都说日语源于我们的汉语，所以我想日本人也是知道胡萝卜的营养价值，所以才有这个名字吧？
之前看过一个国外的公开课，老师就提到了怎么样去判断一个食物是否有营养，其实有一个简单粗暴的方法，就是看他的颜色和气味。因为越是鲜艳色彩、气味特别冲的食物呀，也是含有很多的保护素，这些保护素用来保护植物（比如气味冲就不会被喜欢），而这些保护素对人体来说是非常重要的呢，比如洋葱、胡萝卜都是高营养价值的存在。
只可惜很多人要么不喜欢吃胡萝卜，要么吃错了！其实胡萝卜的吃法大有讲究的，第一呢胡萝卜不适合生吃，这是因为胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化哦，生吃不能吸收到更多的营养素！而且炒胡萝卜的时候最好不要放醋，会使维生素A遭到破坏。今天给大家分享一道快收的家常小炒，胡萝卜烧青椒！二者都符合我提到的颜色鲜艳的有营养的蔬菜哦！
材料（两人份）：胡萝卜1根、青椒1个、香油1大匙、糖一小勺、酱油1大勺、蚝油1小勺
步骤：1）胡萝卜洗干净之后，切成丝，青椒对半切开之后，去籽，然后纵向切成丝；
2）取平底锅，加入香油，等油热了之后加入胡萝卜，不停的翻炒；
3）继续加入青椒翻炒，出锅之前加入酱油、糖和蚝油，搅拌均匀即可出锅！
喜欢白芝麻的可以在出锅之前撒一点白芝麻哦！简单的快手小炒，最适合上班族啦！更何况营养价值这么丰富呢！喜欢记得点赞、收藏哦
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