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金针菇是一种非常受大家喜爱的美食。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。同时它的吃法也很多，大家最常吃的就是烫火锅、煮汤，其实拌着吃更简单，更营养，原汁原味的，还能有效将金针菇的营养价值发挥出来，而不破坏金针菇的营养价值。
食材：金针菇、小红椒、生抽、盐、油、香油、葱、白糖。
1、准备好所有食材，金针菇去除根部，洗净。
2、锅内加入适量水煮沸后，将金针菇投入沸水中，一分钟后即可关火。
3、然后捞出来控干水份装盘，把小红椒与葱切好。调料：碗中倒入酱油、盐、白糖调成汁料。
4、热锅烧油，油八成热时，转小火再下红辣椒圈爆香。
5、金针菇撒上葱花，将烧好的油快速浇在金针菇和葱花上，吃时拌匀即可。
小提示：金针菇一定要做熟，不熟的话是会对身体有害的哦。
（图片网络）
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