面食是北方人的最爱，花式十分丰富。春节期间，家住河北沧州的郭奶奶为了让小孙女吃得饱饱的，奇思妙想，竟用发好的面团做出一只只可爱的卡通小兔子。小孙女十分喜爱，拿着其中一只“小兔”又蹦又跳。等到其他“小兔”出锅，小丫头也竟舍不得吃，非要把它们当成了玩偶不可。哈哈，没想到，奶奶一番心意却“帮了倒忙”。
其实，做小兔馒头很简单，所需材料就是发好的面团和赤小豆。其中，面粉最好是高筋面，这样做出的兔馒头劲道，蒸后不易变形。材料准备好后，就开始擀皮了。首先要用擀面杖，将面团擀成树叶形状，厚度大约4-5毫米即可。
第二步，用刀沿面皮的一侧顶点向另一侧切，切口长度大约占整个面皮长度大约三分之二。随后，用刀或牙签等硬质物，在切口顶点处，沿45°的角度下压，压出一道痕迹即可，切记不要压透，方便以后做兔子耳朵用。
第三部，以面皮未切开一侧为顶点，向另一侧卷面皮，直至面卷中间部位露出清晰的刀横、“兔朵”部分长1-2厘米即可。
随后，双手大拇指用力，将卷起的面皮两端向后一推，紧紧的黏在一起。这样，兔子的轮廓已经基本清晰了。这时，你可以适当调整一下兔子耳朵的角度，同时利用之前压出的痕迹，将兔耳对折，这样一来，兔耳的形状更加完美。
最后，将两粒赤小豆蘸水后，镶嵌在“兔子”面部，“兔子”的眼睛也就做好了。这个过程中，切记将赤小豆有白线的一面放到上面，这样“眼睛”效果更佳，显得更明亮、更可爱。最后，再用牙签在兔子面部靠下的部位，扎眼儿作兔子嘴。当然，有条件的，还可以用黑芝麻镶在上面，这样做出的“兔子”效果更好。
（图片来源于网络）
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