正月十五前夕探访青岛早市鸦片鱼22一斤贝类海味尝鲜正

正月十五，农历新年里的最后一天。早晨上班在公交车上，好几位同事都在问，完年吃点啥海鲜好，很多人都在老家过年，正月里上班，多少人都想来点本地味海鲜改改口。图为：青岛一海鲜早市上，待售的新鲜扇贝，15元两斤。吃剩下的贝类可以在家做成饰品粘贴在墙上。

去早市拍摄海鲜，记得很多摊主都推荐贝类海鲜，比如：扇贝、海蛎子、海虹，还有开凌梭。春节后渤海捕捞上来的第一批梭鱼，由于冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食，它的肉质厚，腹内杂物也少，没有邪味。尤其珍贵的是，开凌梭捕捞仅仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间，过了惊蛰其品质和鲜味则有所下降。

现场一位摊主说：目前是最抢手的算是贝类海鲜，价格便宜，一般都在7~15元一斤。还有就是海带一类的海藻了，也都是新鲜上市，价廉物美，吸引不少顾客前来市场购买尝鲜。图为：早市上，待售的新鲜蛎虾，18元一斤，个头肥硕的在20元一斤。

春节前夕，鸦片鱼就开始大量上市，售价在22元一斤。冬季活海鲜不多，很多豪车老板“指名道姓”买它，个头越大越受到欢迎。和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

图为：早市上，一位顾客购买了数条鸦片鱼，准备正月十五犒劳下自已全家胃口。小伙说：烹饪时将锅烧热烧干放油，把鱼儿煎成两面金黄；在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身； 再等水开的时候，放进去5瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段，水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味极鲜，这时可以给鱼翻个身再炖5分钟后收汁起锅即可。

这是早市上待售的黄花鱼，售价18元一斤，很多鱼身上裹满了海草，让人一看就刚捕捞上岸的新鲜海味。 社会

图为：相比大年三十前夕，年后的海鲜价格有所回落，摊主说：年前野生的要卖到50元一斤，养殖的也要30元左右，年后吃最划算了。

图为：早市上待售的鸦片鱼，22元一斤。仔细观察后，您会发现它的眼睛长的很特别。

图为：早市上，海鲜批发市场上，展示出“大虾”广告牌。