闹元宵
元宵节始于2000多年前的汉朝，在绩溪，元宵节同样是热热闹闹的。在绩溪民间有关于元宵节的饮食风俗、祭祀习俗和娱乐习俗三项内容。
猜灯谜
拜灶神
饮食风俗
饮食风俗就是各家各户做包做馃吃。
以面粉做成皮并包裹馅料的叫包，米粉做成皮包裹馅料的叫馃。馅料有荤有素，荤的为水馅包，食材以鲜肉、豆腐、笋丁香菇丁为主。素馅的有老南瓜、青菜、菠菜、赤豆沙等。
粉馃
祭祀习俗
祭祀习俗主要是祭拜灶神，即灶师菩萨。
相传在民间过小年时，即腊月二十四日，是谢灶日。
旧时，绩溪民间的厨房里都有砖砌的灶台，灶台上砌有通风墙，墙的侧面砌有一龛座，内张贴灶师菩萨像。
当谢灶日來临时，要清洁灶龛，換贴新的灶师神像，龛两侧贴上对联，联语曰，“上天奏善事，下界保平安”。
谢灶日祭拜时，其供品一定要用清茶和糕点甜食，意思让灶神上天奏本时，不仅头脑要清醒点，嘴还要甜点，去玉帝那里为一家老少多说好话；
正月半元宵节时，也要祭拜灶神，主要是迎接灶神从天庭返回人间，带來御旨，保佑一家老少平安幸福，这叫接灶。
娱乐习俗
娱乐习俗主要内容有猜灯谜和舞龙。
龙可治水，舞龙的寓意是祈求新年风调雨顺，五谷丰登。
近年來，外地在元宵节吃汤元的食俗，更丰富了当地的饮食内容。
作者：邵之惠
简介：安徽省非物质文化遗产——“赛琼碗代表性传承人”、安徽省烹饪事业终身成就奖获得者、绩溪县烹饪（餐饮）协会顾问、绩溪县文旅决策咨询委员会委员。调研徽菜四十余年，《安徽商报》称其为：“徽菜，田野调查第一人”。我国第一部《徽菜》专著的首席作者，该著作获国务院首届颁发的优秀图书一等奖。入选中国新闻出版出版的《经典中国》丛书向世界百余国家发行。又被台湾联创出版企业社以中文繁体出版向港澳台发行。为绩溪县人民政府申报“中国徽菜之乡”、“中国厨师之乡”申报文本的执笔者。多篇徽菜论文入选刊载《中国当代思想宝库》、《饮食文化研究》、《中国徽菜》及高校学术刊物。报刊发表文章80余篇，总计近百万字。数十次接受央视、省卫视、港台卫视及地方媒体关于徽菜产业史实的采访。
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