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过年家家户户都会做很多的美食，不仅是为了响应过年的号召吃好吃的，也是为了好好犒劳犒劳自己的胃。
那么在包头过年，饭桌上必备的一道美食是涮羊肉。
首先，羊肉是内蒙的特产，包头的人也很喜欢吃羊肉，所以吃火锅是必不可少的。
其次，涮羊肉不仅可以将各种肉切成片放进锅里，也可以将蔬菜，海鲜都放进去一起煮着吃，这样吃起来既简单又方便。
最后，我觉得过年就要热热闹闹的，如果吃火锅的话，一家人就可以围着火锅，热气腾腾的吃着火锅，聊着一年里的各种趣事，一家人一起辞旧迎新，借着火锅的热闹气氛，有说有笑的就把这个年过了。
所以，我觉得包头的饭桌上必不可少的一道美食就是火锅。
这道美食，老少皆宜，菜品和肉类都很多，可以照顾到每一个人的口味，尤其是过年家里来客人，吃火锅是最好的选择，用火锅招待客人，最妥当不过了。
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