年
夜
饭
吃
什
么
说起这年夜饭吃什么那可是有的说说了
听我给你娓娓道来:
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
...
哎哎哎等会?怎么就报起菜名了!!!
敲黑板
我们嘉兴人的年夜饭桌上会出现哪些菜呢
看看今年又有多少同款菜呀!
白斩鸡
白斩鸡作为年夜饭桌上必备冷菜,怎么能忘记呢,看起来皮黄肉白、吃起来肥嫩鲜美。且”鸡“同”吉“,寓意吉祥如意。对啦,记得把翅膀留给孩子吃哦,可以展翅高飞~还有嘉兴人喜欢将咸鱼露鸡摆上桌。
爆鱼
除夕夜怎么能少了爆鱼呢,口感香香脆脆,而且还有年年有余的寓意,简直是过年必备啊。听说还有利湿、暖胃的功效哦~刚出锅的爆鱼香脆可口真的好吃爆炸!
凉拌海蜇
冰冰凉凉的海蜇加上爽脆的口感真的是一到过年必备凉菜了,每次泡菜都会把它吃光光,在除夕前一晚,就要先把海蜇提前泡好,然后第二天用葱油凉拌,一道年夜饭必备冷菜就好啦。
炒腰果
每年在外婆家吃饭都会有一盆腰果,在菜还没上来的时候我们就会一边聊天一边吃,更像是餐前小零嘴,脆脆香香的。
蹄膀
现在很多人都不爱吃蹄髈了,但是年夜饭上还是会有它的一席之地。洗好猪蹄,放入各种配料慢炖,小编最喜欢吃没毛的皮,满口的胶原蛋白~好满足。当然也有一些嘉兴人年夜饭的餐桌上是咸蹄髈,味道也超好!
红烧肉
小编家过年的时候桌上肯定会有那么一道红烧肉,寓意新的一年红红火火。作为传统的本帮菜,最大的特点就是浓油、赤酱、口感甜啦,但是入口不会很腻哦~
红烧鱼
鱼是年夜饭上不可或缺的主菜之一,寓意“年年有余”所以家家户户在过年的时候都会吃鱼,其中红烧鱼最为普遍。
腌笃鲜
年夜饭桌上的汤类大菜之一,贯穿了整个春节,不停的热热热,哎虽然如此但只要放了春笋!我就超爱吃的~
糖醋排骨
糖醋排骨更不用说了,经典老菜了,从小吃到大就没吃腻过,嘉兴人民很青睐这道菜,过年的时候就更爱吃了,甜菜本来就很受江浙人民的喜爱。
笋干烧肉
还没有冰箱的时候,嘉兴人家里就会存很多笋干,想吃的时候就用砂锅炖一大锅慢慢吃。虽然现在条件好啦,但是因为美味与回忆,大家过年还是会烧这道菜。也是我奶奶每年都会少给我们吃的一道菜,当然...一整个假期堵在不停的热他...直至肉都酥掉了emm才结束这场噩梦。
清蒸螃蟹
螃蟹一般都是按人数煮的,每人跟前一只,占着加了葱丝,姜等的酱油,醋,吃起来超美味。如果能是嘉兴人常吃的南湖醋就更完美了~
八宝饭
八宝饭可是一道有着千年历史的名菜,不但有糯米,还有豆沙、桂圆、红枣等等。而且因为分量足、味道甜,比较适合全家人享用,所以象征着团团圆圆,吉祥平安。
猜猜今年年夜饭上会中几道菜呢!
大家的科普时间又到啦!
还有什么是你们家过年一定会吃的菜?
在评论里告诉我们吧~
好啦泡菜先溜啦
去看看今年外婆给我烧什么好吃的啦
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