农村最常做的5种好饭，网友：一看就是北方人

不同地区的农村，饮食习惯不同，但都有属于自己家乡极具特色的“好饭”。今天阿兮就扒一扒老家农村最常做的5种好饭。

一、包子

北方农村，当然以面食为主。但平常一日三餐，吃的是馒头。发一锅馒头，天天熥着吃，再做点菜，熬点玉米面稀粥，挺好。

但若是周末，城里的孩子要回老家，农村妈妈肯定是要做“好饭”吃的。第一选择就是包包子。

为啥呢？不为啥，作为北方人，尤其是山东人，就好这口儿。这就是家乡的好饭。

多蒸一锅，剩下的还可以给孩子们带回城继续吃。自家娃的喜好，当妈的自然知道。说句不好听的，早上熥包子吃简单，不用忙活其它，没准儿孩子还能多睡会儿懒觉呢。

看乐了的，都是有经验的农村娃。

二、饺子

农村俗话：“好吃不如饺子，舒服不如倒着”，把农村人那点小确幸，诠释得淋漓尽致。

农民天天早出晚归地里忙碌，晚上能躺在热炕头舒服地睡一觉，就是特满足的一件事。而吃饺子，在早些年里简直跟过年一样。谁家多吃了几顿饺子，都叫人羡慕。

北方农村，饺子就是神一样的存在。各种节气，都是饺子当家。而且还有好多民俗俚语，让吃饺子变得理直气壮。

“冬至吃饺子，不吃冻掉耳朵”（这挨得上吗？）。“入伏饺子立秋面，谁家不吃王八蛋”（好吧，算你狠，又给我找到个吃饺子的理由）。“出九吃饺子，出九出三天”。

有人可能会问，为啥出九出三天？老家人是这么算的，一拨人比较勤快，九九最后一天就吃了饺子。第二拨人比较正统，等到九九尽的第二天吃饺子，这才叫“出九”了嘛。

第三拨比较迟钝，前两天都忘记吃了，好嘞，给自己找个理由，厚着脸皮也得赶赶这个春意儿，吃顿九样菜的饺子。（老家习俗，出九的饺子要有九样菜）

三、大米干饭炖排骨

南方人可能看到这个有些诧异：“这算什么好饭？顿顿都是大米干饭。”可你若是知道在以前，老家农村的大米多高贵，就不会这样说了。

阿兮的家乡不产大米，在过去交通不发达的年代，大米干饭真是可遇不可求的好饭。若是吃大米干饭，还能配上一锅炖排骨，那就更彩了。

老农们挂在嘴上的一句俗语：“大米干饭养出贼”，是很严重的指责，也凸显出大米在那个年代胶东农村的高贵。

记得有一年，村里给老师派饭，轮到一个老太太家。老太太看家里实在没啥好吃的，还有半碗大米，狠狠心给老师做了大米干饭。老师吃得那叫一个惊喜，为啥呢？大米虽然高贵，但只需付粗粮票。后来，就为这事老太太寻死觅活，全村都知道了。

若是老太太能活到现在，发现大米本来就是粗粮，是南方人顿顿都吃的平常物，又会作何感想呢？

四、手擀面

在阿兮心里，手擀面到今天，也是最好的饭食。只是，怕再也没有人能在我们回老家时，洗手为我们做一顿手擀面吃了。那是属于母亲的味道，永远萦绕在心，连同那个擀面的一耸一耸的背影，都成为此生循环播放的画面，再不能忘。

炊烟袅袅的村庄，已经渐行渐远了。老屋，成为孤零零的巢，悬挂在故乡的彼岸。

五、炸面鱼

在我的印象里，炸面鱼应该是农村里出现频率最少的好饭了。

农村人比较勤俭，炸面鱼耗油多，平时真是舍不得。但有几个日子，那是必须炸的，而且一次性炸的还比较多。

一个日子是七月七，近年来被炒作成中国情人节的七夕。在胶东农村，炸面鱼和做巧饼，提前一天在七月初六。这个日子，农村娃上学都没心思了，就盼着中午放学，赶紧往家跑。

另一个日子，就是过年，一般炸货在腊月二十七日。炸面鱼，炸麻花，炸豆腐丸子，炸鱼，按照先后顺序，全部炸出来，正月里好来人来客熥着吃。

所以，若是平日里你去谁家做客，人家给你炸了面鱼，那绝对是高看你一眼，把你当客呢。

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