你点的外卖为啥越来越贵、越来越差？原因全在这

近日一项调查结果显示，超过半数的受访者对餐饮企业的外卖体验未达到“满意”标准。而造成这一现象的原因中，“味道欠佳”是最常见的问题，有62.42%的受访者选择了此项。此外，分量过少、菜品与商家描述不符等问题也较为突出。而在遭遇问题后，32%的受访者选择了投诉，其中44%的投诉全部得到解决，14%的投诉从未得到解决。（2月6日《新京报》）

依托互联网，外卖产业近年来的火爆程度有目共睹。然而，现在随着外卖的火热，一些问题与不足也逐渐显现，严重影响了消费者的体验。

从此次调查来看，外卖餐食这种“涨价扣量”、“内外有别”的情况不仅的确有，而且可能比人们想像的更严重。在被调查的7家不同品牌餐厅的13种菜品中，有10份菜品份量不足，6份价格高于堂食，而且更有食材不新鲜、先涨价后“打折”等诸多问题。

同时，在此次接受调查的157名消费者中，对外卖表示“满意”或“很满意”的人约占44.22%，满意率尚不足半数。难怪，如果说“味道欠佳”还可以理解为“众口难调”，或是一种感性认知和主观情绪，可“分量过少”、“菜品与商家描述不符”“外卖价格更高”以及“菜品不新鲜或败腐”等问题就真说不过去了。

不仅如此，在针对外卖问题的投诉，表示“均已解决”的占比为44%，解决率同样没有过半。由此可见，无论是人们对外卖餐食的满意度，还是问题争议的有效解决情况，均不够理想。

说到底，网络外卖之所以受到人们的青睐，就是因为它“立等可取”、价廉物美且菜品丰富，选择余地大。可若是商家不珍惜客户、市场与口碑，自恃外卖畅销“不愁卖”，制作随意、克扣菜量，甚至形成外卖不如堂食的行业“潜规则”，执行店销、外卖“双重标准”，并玩起各种价格欺诈把戏，搞急功近利、竭泽而渔，最终只会失了人心，砸了外卖金字招牌，被市场和消费者所抛弃。

诚然，正如报道中所述，外卖定价高于堂食，也有外卖平台从中“抽头”的重要因素。据称，外卖平台一般会按店铺销售流水的20%收取费用。要看到，这一比例还不是商家外卖销售利润的20%，而是连同成本在内的整个销售额的20%，应当说，这一比例可谓相当之高。所谓羊毛出在羊身上，商家不堪重负，当然就会转嫁到消费者头上。在这种情况下，各种明涨暗升，质量缩水等猫腻似乎也就不可避免了。

对此，还需平台和商家共同分担，以长远计，本着薄利多销的原则让利于消费者，至少要保证外卖餐食在扣除包装、派送等合理费用的情况下与堂食保持“同质同价”。

此外，对消费者的投诉意见，不但商家和平台要正确对待，虚心接受，诚恳改正，监管部门也应高度重视，积极跟进，加强检查执法和维权保障，共建高效便捷的争议响应和快速处理机制，不能让消费者投诉无门。