一听到蛋雕二字就觉得这是一门高难度的手艺！能在又薄又易碎的蛋壳上面雕刻，没点儿功力还真是不行！蛋雕艺术，顾名思义就是在飞禽类的蛋壳上刻琢成画的一种民间手工艺品，融合了绘画与雕刻于一体，运用复杂多变的雕刻技法如阴刻、阳刻、线刻、浮雕、影刻、点刻、拼雕、套雕、衬雕、镂空、镶嵌等多种雕刻技法体现出各种精美的图案。
说到蛋雕艺术的历史渊源，远在明清时期，民间在喜庆婚娶、祝福庆寿、喜得贵子时，为图吉祥如意，就有了赠送红鸡蛋的习俗。 经过多年演变，彩蛋工艺逐步提高，如今，人们将鸡蛋钻孔掏空，在蛋壳表面雕刻精美图案，形成了具有较高欣赏价值的艺术珍品。
蛋雕是逐渐兴盛起来的一种民间手工艺品。蛋雕工艺品有多种，一种是用雕刀在表面颜色较深的鸡蛋壳上雕刻人物、山水、花鸟等图案，图案成形后其效果类似于美术中的素描或线条勾勒；另一种是选用质地较厚的鹅蛋、鸵鸟蛋等禽蛋作为材料，以浅浮雕或镂空的手法进行雕刻。蛋雕作品完成后，还要进行清除蛋液、消毒等处理。
看到这么多好看的蛋雕工艺品，是不是手心痒痒也想动手试一试啦？蛋雕可没有那么简单，要想雕蛋首先从挑蛋起步，能入选的鸡蛋颜色要深且均匀，表面没有划痕。
适合雕刻的好蛋长这样：不要选择表面凸出不平滑的蛋。 表面光滑、形状类成水滴状者为佳。
接下来在蛋的底部（较圆的那端），画上小圈，然后用刀轻刻，并使用“转蛋不转刀”的密技，将蛋壳刻出一个小洞。
打好洞后，再于蛋壳侧面扎个小细孔。接着利用空气对流的原理，将蛋液吹出。将清水置入蛋中约7分满并上下摇晃再将水倒出，重复数次清洁。
使用细小的刷子伸入蛋壳内部做更深入的清洗，否则蛋会发臭，就变成“臭蛋”了！
清洗完毕，蛋孔朝下自然阴干半个月，不可以晒太阳，让蛋壳与蛋膜自然结合后，会变得较坚硬适合雕刻。
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