日本青椒像其他类型的辣椒一样，是来自美洲大陆的辣椒家族（俗称辣椒）的成员。至于他们对日本的介绍，相信在明治时代早期（1868 - 1912年）期间，美国的甜椒来自美国，并被命名为皮曼，名字来源于法语“piment”。这可能是因为法国美食是日本当时最有影响力的西餐。自二战以来，青椒在日本广泛使用，自那以来，它们一直被用作日本料理的常规成分。
日本青椒比北美的小辣椒小得多。一般来说，它们的大小是北美最常销售的类型的三分之一。日本的青椒比较丰满，形状更加狭窄。皮肤也较薄，这意味着需要更短的烹饪时间。在荚内，可以找到多个种子。日本青椒是甜的，味道稍微苦一些。青椒的微妙苦涩是因为它们不成熟，随着成熟而减少。
儿童和青椒
尽管如此甜美，有味道，但日本的青椒在最艰难的人群中却令人难以置信：儿童！在日本，众所周知，许多孩子往往不喜欢青椒。年复一年，他们被选为最不喜欢孩子的蔬菜。
其实，在日本版的“迪斯尼皮克斯电影” 里， “吃你的蔬菜”的场景，西兰花被青椒取代，因为他们更受到日本孩子的憎恨。这个场景最初显示了动画的主角，莱利在吃西兰花吃晚饭的想法时，引起了一阵恶心。然而，由于日本孩子通常喜欢西兰花，所以改为青椒，所以观众可以更好地联系。
有很多美味的方式来消费青椒，甚至可以挑选儿童的味道。此外，在日本，年幼的孩子很早就被引进各种季节性的产品。例如，在一些幼儿园，年龄在1至2岁和3岁的儿童在夏季学习如何在夏季做青椒烹饪，并使用该成分抽取不同的菜肴，从而鼓励他们学习享受这种特殊的蔬菜。
美味的青椒食谱
日本青椒是一种非常多才多艺的成分，可用于制作（和调味）各种食谱。这里有几个收藏：
填充青椒：
这种经典的yoshoku（这意味着“西方食物”，包括进口到日本的各种美国和欧洲菜肴，然后重新发明以适应当地的口味）菜肴让青椒在烹饪时更加甜蜜。因此，它使他们更容易理解，特别是对于儿童。他们不是很难做，非常漂亮的看。青椒只是装满肉，洋葱，鸡蛋和调味料，然后烘烤。这是一个充满和开胃的菜。
炒牛肉和青椒：
这个食谱的关键是如何切青绿椒。当沿着纤维沿长度方向切成两半时，它们会损失一些苦味。炸他们也使他们更甜，更愉快。为了创造这种简单而健康的炒菜，只需用盘子炒牛肉，洋葱，辣椒和一些调味料。它可以用一边吃饭。
绿色甜椒和芝麻沙拉：
这个简单而健康的沙拉是放在一个箱子里的一个很好的配菜，或者是晚餐。从胡椒里面取出种子，将它们切碎，将它们弄湿并压扁。然后，将芝麻和一点糖结合在一起，并将微波混合。最后，用混合物和一些酱油涂上胡椒片，快速而美味的配菜。
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