火爆牛街的洪记小吃，到底好吃在哪里？

北京有句俗话是这么说的：“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街。但是对于音宝来说，牛街一大部分小吃都在洪记！

壹|洪记到底有什么

跟着音宝去洪记看看

洪记真的那么火爆吗？

音宝今天就是为了给大家伙儿看看，牛街洪记小吃的火爆程度，以及洪记小吃的多种多样。

洪记小吃店成立于1991年，虽然时间不长，但在牛街有着很深的根基。二十多年的经营生涯中对食品的质量不敢有一丝的懈怠，依然秉承着以手工为主的传统制作方法保持着最传统的味道。

每次来洪记，还没到，就先看见一群人在哪里排队，我也就不着急排队，先被洪记旁边的洪记散摊吸引，这个小摊位卖的也是洪记的东西，各种小吃，非常全面。

还没去洪记买东西，先在摊子上买了一堆，有炒红果、草莓糖水、山楂糕、馓子、还有特别开胃的酸白菜。摊位大妈亲切的说着再带一包豆汁儿走吧。刚熬出来，可新鲜了，绿豆的。听了心里就倍儿暖和。

除了在往摊子里面看，我倒是被窝头吸引了，我压根儿不吃窝头的主儿，在街上就吃了个窝头，觉得有点干，没啥不好的，洪记连窝头都好吃。

吃饱喝足准备去店门口排队，看着人蛮多，但是我才排了10分钟就买到了好吃的，所以说洪记的效率还是很快的！

贰|洪记小吃有什么

史上最全洪记

小吃大测评

千万不要说音宝吃独食，我可是忍着饥饿把这些洪记史上最全的美味，人肉背回来，来给大家写史上最全的测评~来，老规矩，先看一个大合集。

豆面丸子

口感：这个豆面丸子嘛！真的是硬的很，咬都咬不动，我吃了一嘴就想跟他说：“离我远点”看着外表很讨喜，咬一口根本就不是那么回事嘛~一点都不好吃，这个豆面丸子不推荐，跟炸面疙瘩似的……

推荐指数：★★

炸糕

口感：请忽略它长得不太好看的造型，其实是被我压的，但是如果你有幸一尝洪记的炸糕，你就知道什么叫人间美味了。最好热着吃，豆沙还有流动性，炸糕一咬满嘴酥。吃一口，掉很多渣子。这个炸糕非常推荐，但不要买多，吃不完盛下就不是那么好吃。

推荐指数：★★★

牛肉粒

口感：口感来说牛肉粒还是很软烂的，很多人大多都是冲着牛肉粒而来，对我来说，我觉得牛肉粒给我的感觉不是那么惊艳，但是隔三差五就想吃一回，牛肉粒没有杂七杂八的味道，更多的就是肉香味，不惊艳但是也很好吃！

推荐指数：★★★

牙签肉

口感：牙签肉的口感其实跟牛肉粒差不多，但是感觉肉更好吃，因为上面有芝麻孜然这种东西，肉质很嫩，也很容易嚼烂~

推荐指数：★★★★

艾窝窝

口感：在他家就买了两个艾窝窝，但是我感觉我真的买少了，艾窝窝这个小吃你没吃之前会觉得没什么，但是在洪记买完之后你就知道什么叫正宗，馅料是豆沙馅的，口感非常好，艾窝窝并不是干吃汤圆那种，它是整粒糯米蒸熟后包裹馅料，口感非常好。

推荐指数：★★★★

糖卷果

口感：糖卷果给我的感觉就是甜，太甜了，但是吃的出来糖卷果很正宗，我买了两个糖卷果，担心吃不惯，商家还给了两条山楂糕，很神奇的是，这个山楂糕很好的融合了糖卷果那么甜，还是蛮好吃的。

推荐指数：★★★

驴打滚

口感：音宝可以很负责任的说，洪记的驴打滚是我吃过最好吃的驴打滚，他们家豆沙真的是非常好吃，起码是我20多年吃到最好吃的豆沙，而且吃一口就知道是手工做的。外面的糯米黏黏糯糯~好吃的停不下来。

推荐指数：★★★★★

紫米糕

口感与体会：最后出场的一位当然是压轴的了，紫米糕才是惊艳到我的食物，让我可以一次吃一斤，因为紫米糕太好吃了，洪记的豆沙真的是好吃，黏黏糯糯的紫米再包裹住豆沙，每一口吃的都非常享受。

推荐指数：★★★★★

叁|总结一下吧

洪记小吃

到底好吃在哪儿

洪记大部分小吃味道真的都非常棒，豆沙制品特别出色，火爆的牛肉粒跟牙签肉其实都很真材实料~

简而言之，在洪记，我们可以吃到童年的味道。再者，在创新辈出的今天，洪记可以把那份味道一直保存到现在，就这点来讲，也实属难得。

所以洪记每天都有非常多人来排队，也是有理由的。如果你哪天路过牛街，一定要带一份洪记小吃走哦~

文|音宝

图|音宝