在成都，年味就是香肠腊肉。每年冬天，临近春节前的1—3个月，家里老一辈就要开始“装香肠、做腊肉”，一是天气要冷才行，热了会坏；二是要掐好时间晒好，不然过年就吃不上了。
记得地道年味要找这些民间大师
新开寺街
虽然离今年的春节还有两个多月的时间，但在成都新开寺街的“香肠一条街”上，商家们是早已忙活了起来。
香肠腊肉一定是菜市场的好吃，成都婆婆嬢嬢一般不爱买现成的，都是自己买肉码料现装，带回家自己晾。但是对于外地人来说太麻烦了，那么买现成的、买方便带的、买好吃，就很重要了。不要看是菜市场，现在也很方便哦，还能微信订购。
今天小微就给大家介绍一些隐藏在菜市场里全是10多年老店，都很好吃，就看大家个人喜欢了。
胡记
胡记的标识真的很不明显…店牌牌上是写的“绿色放心肉”，但是你到这边问胡记在哪，一般都晓得说的是这家，这只有一家胡记，卖了十几年的香肠。不过位置倒是好找，就在那口双眼井的右手边。据说胡记也是这条街上第一家做起这个生意的。
胡记麻辣味香肠，肉偏肥，一口油爆，香且麻辣到位，辣味属于刚好那种，绝非干辣，不会太过太燥
胡记
正通顺街双眼井右边
电话：13608239996
田婆婆
如果想买腊肉的话，可以找田婆婆。田婆婆是“香肠一条街”的网红，不少媒体都有采访过。
肉都是选用的蒲江生态猪肉，在蒲江家里做好了再运过来卖，所以在这里，你看不到现装现晒的制作流程。
田婆婆
新开寺街28号
电话：18200212110
李记
李记在这个口口上，也是开了十多年的老字号，口碑也比较好。这些店客人就可以自己订，要啥子味道好多斤，老板按需来做，可以拿回家晾也可以放在店上。
香肠排骨干得差不多了，凑近就能闻到麻辣的酱香味淡淡飘出，看得出不是那种骨头渣渣包满香肠的“豁人货”。
李记
新开寺街66号
电话：13980819139
廖记
最后要推荐。这家不在“香肠一条街”上，是在八里庄菜市场里面，不是很好找，从红色圈圈那个门进去，贴着右边走到底，左转那家肉档就是了。
每年一到时候来买肉装香肠的就特别多，成都其他几个门的还要专门跑过来，不光是老板儿人对、肉好，味道也巴适。不过这家不像前面几家卖得那么疯狂，来这的大多是自己来装的本地人。
如果是外地人，建议这两天去下单，现装，应该还来得及。因为成品香肠没有那么多了，怕大家买不到
廖记
文德路52号八里庄菜市场11号摊位
电话：13688403741
龙王庙正街
成都闹市区的龙王庙正街，是一条有着百年历史的小街，与成都最繁华街区距离不过数百米，却独得一份安静闲适。
绝城芋儿鸡总店、邱金小炒、有拈头市井火锅、红虾社……短短一条老街上，聚集了不少成都吃货必须打卡的网红餐馆。
不过你可能不知道，这条老街上，还聚集了十多家灌香肠、腌腊肉的小店，每到春节前后，每家店外都会挂出新做的香肠腊肉，场面蔚为壮观。
还能看到烟熏的猪尾巴猪舌头和腊排骨，小时候常常能吃到，现在好像少见了
沙西农产品批发市场
成都最大的一家综合性农副产品批发市场，各种物品都在卖，只有想不到，没有在这儿买不到的东西。
周末隔壁大妈嬢嬢早早的就去市场了，她说是去抢山猪肉香肠。根据嬢嬢们的描述，这几天沙西批发市场肉类区上午经常人山人海，买香肠、腊肉、酱牛、腌鱼、板鸭、烧鹅等年货的顾客那叫一个多，主要是以中老年家庭妇女为主。
香肠腊肉还没备好
咋个欢欢喜喜过年呐
所以速度了哈
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