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你知道吗，在蒙古族的传统宴会中，礼献全羊是蒙古人款待贵宾的传统礼仪，也是招待客人的最高礼遇，据说从成吉思汗时代流传至今。
在锡林郭勒盟的旅行，我们就受到了当地人的热情欢迎。礼献全羊，也要根据不同需要和对象，采取不同方式的。向导告诉我们，像这样上一整只羊，就是非常高的标准了。这只羊被考的全身焦黄，看起来非常好吃，它的头上海戴了一只大红花，只有最尊贵的客人才可以把羊切开。这个切羊也有讲究，在重要的场合，要先切羊背，用刀子在它的悲伤划十字。之后，仪式完成，其他人才可以一起享用羊肉。
在蒙古族这样的仪式上，有时献上完整的羊肉，有时献羊的某一部分。比如在春节招待亲朋好友和贵宾时，把熟羊头放在大方木盘中间，周围摆满各种奶食品和点心端上桌，请客人品尝，这叫做献羊头，属于小型招待。需要指出的是：由于地区差异，蒙古族各地的首思各有不同的卸法和献法，祝辞也各异，在蒙古族居住地区食用全羊，也有许多礼仪。
长期以来，区外人都害怕来蒙古族居住的地区来作客，原因是蒙古族同胞太能喝酒，怕被灌醉。其实这完全是一个认识的误区，随着民族大融合的形成和牧区农牧民生活水平的提高，现在蒙古族已经逐渐改变了那种大碗喝酒大口吃肉的生活习惯，在招待客人的时候也是看情形而定的，假如你不能喝酒，接过酒碗在碗沿上抿一下就行，不需要一口干掉，但酒是一定要接的，否则主人会生气。
在吃肉喝酒的同时，蒙古同胞还会给配上歌舞表演。现在比较流行的是穿着华丽的蒙古服饰走秀。因地区不同在式样上有所差异，蒙古族服饰具有浓郁的草原风格特色，以袍服为主，便于鞍马骑乘，走秀的这些服饰尤其华丽好看。
因为我们这会去正是冬天，所以冬装多为光板皮衣，也有绸缎、棉布衣面者。长袍身端肥大，袖长，多红、黄、深蓝色。男女长袍下摆均不开衩。红、绿绸缎做腰带，传统蒙古袍价格从几万到几万不等。
佩挂首饰、戴帽是蒙古族习惯，蒙古族的女子戴翻檐尖顶帽，用玛瑙、翡翠、珊瑚、珍珠、白银等珍贵原料使蒙古族的首饰富丽华贵。据说这样一顶帽子，价格从几万到几十万不等。
特别值得欣赏的是蒙古族服饰刺绣，这些常见于衣领上的花纹，展示蒙古族服饰的魅力手法，便是蒙古族刺绣。
蒙古的青年威武雄壮，唱歌也是一级棒！最值得欣赏的是呼麦表演，一个歌手纯粹用自己的发声器官，在同一时间里唱出两个声部，真是太神奇了。作为一种特殊的民间歌唱形式，呼麦是蒙古族杰出的创造。能呼麦的蒙古青年，也是帅气逼人，分分钟把人迷倒。
蒙古族在中国少数民族中，一直是一个很神秘的民族，没到过内蒙的人生不是完整的人生呀。
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