人造肉豆皮又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品
人造肉豆皮主要分布在河南一带，是河南省驻马店市平舆县土特产之一，营养价值非常高，非常适合老人和儿童食用
该品由于其含量较高的植物蛋白和多种氨基酸、维生素，且价格低廉，一直被人们视为保健食品而畅销于市。大豆蛋白
肉是以优质大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状植物蛋白，其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。
由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品。
用人造肉做辣条是好吃的食物，相信有很多的朋友都喜欢吃。
提醒：纯黄豆做的人造肉，表面都有分布不均的小泡，闻着会有一股黄豆的味道，而假的人造肉根本没有黄豆味，还会有一股添加剂塑料味
在冬天来到的时候，很多河南人都会买一些放在家里，凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。小编最喜欢用它来炖大白菜，和做辣条。赞
食用方法：将人造肉用温热水泡涨，待完全回软后捞出挤干水份，切成段凉拌、烧肉、烫火锅或炒、炖肉均可，非常的香，而且它高蛋白 低脂肪，很适合老人和孩子
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