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我尝过安徽的臭鳜鱼，品过长沙的臭豆腐，感觉都还能接受，但是唯有浙江的蒸三臭让我无法下咽。
这是一位朋友去浙江旅游回来的感叹。
蒸三臭是浙江地区的奇葩小菜。
之所以说是奇葩，是因为所谓的三臭就是臭冬瓜、霉苋菜梗，以及臭芋艿心这三样臭气熏天的食材，一起蒸熟的菜肴。
至于有多臭？相比之下臭豆腐应该算是小清新了！
而且大抵是因为太臭了，现在很多时候店家都会把臭芋艿心换成白色臭豆腐（没炸过的臭豆腐）。
不过就像榴莲一样有人爱有人恨！
这蒸三臭特别深得宁波当地人以及减肥人士的喜爱，当地人就不用说了，从小在此物的熏陶下，已经练得可以用一碗三臭下三碗饭的功夫。
至于减肥人士，苋菜、冬瓜本身就具有减肥轻身，排毒防便秘的功效，能接受它味道的人自然可以减肥成功，而不能接受的人，在这道菜上桌时闻一下，便已经没有吃饭的胃口了，自然也能减肥成功.......
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