12月16日，香港又一家Fusion新店开张，与以往不同的是这次多了一个 “新面孔”——从内地精选上架的匠人果融安金桔。与此同时，融安金桔在香港、澳门29家Fusion门店同步上市。
（香港fusion超市）
香港、澳门市场的打通，不仅仅是香港等地对匠人果融安金桔的肯定，更是对内地农产品的品质的认可。香港历来对农产品的准入门槛要求很高，大部分果蔬甚至采用欧盟食品安全标准严格检测，这对进入香港的农产品品质和安全都提出了更高的要求。虽然香港绝大部分的农产品均是从内地输送，但在大多数中高端商超的生鲜果蔬货架上仍是以进口水果为主。主要原因是国产水果频发的安全与品质问题事件，致使消费者对国产水果心存质疑，进而导致市场低迷。而这次匠人果融安金桔为何能够进入香港市场，并和众多进口水果同时上架，成为广受追捧的水果呢？
（与日本进口的水果同期上架的中国融安金桔）
融安金桔源于中国本土融安，具有果皮光滑、油胞稀少的特点，相比一般金桔更加清甜多汁、不呛不涩。而此次进入香港Fusion超市的匠人果金桔，是匠人果在融安这一优势产区优选种植户进行长期合作，深度介入种植源头严控品质，优选特供港澳的优质果品。
（中国融安金桔Silky kumquat）
匠人果认为，以往果商在采收环节才进入产区大量采果的模式，很难满足消费者对果品品质、安全的要求，因此必须深入田间地头，从果品种植开始与产区建立良好的合作关系，让种植户严格按照市场标准进行果品种植。以匠人果此次推出的融安金桔Silky kumquat为例，这是匠人果与融安产区多个大型合作社合作，历时两年多打造的精品优质果。按照合作要求，果农以及合作社必须严格按照匠人果制定的标准进行生产，这一标准包括使用统一的肥料、统一按照欧盟用药标准使用药物、严格控制亩产等。且为了最大限度保证果品的健康安全，金桔采摘前两个月，果农便被禁止使用任何化学农药。同时坚持不熟不采，采后必选的原则，每一颗滑皮金桔都按照果径大小进行分类，按照品相好坏进行筛选，只有颗粒饱满、安全高品的金桔才能被贴上匠人果标签。而作为连接市场另一端的匠人果，则严格按照合作约定，按等级对金桔进行分类收购，最大限度保障种植户利益。这一合作模式，最大的优势是果农在利益有保障的前提下，能够一心一意种好果，不容易受到市场波动的影响或利益的驱使滥用化肥农药。这对种植者来说，是利益保障，对消费者而言，更是安全健康的保障。
（中国融安金桔Silky kumquat）
值得庆幸的是，在当下的中国果业领域，和匠人果一样把生产品质水果当成一种责任，用心打造中国好水果，铸就匠心级果品的企业和匠人纷纷出现。如以“品质”为核心的海升集团，历时数载打造“枝纯”草莓与串收番茄；优果联历时三年打造“不失李”、“良枝”；褚时健哀牢山十年种“褚橙”……这些都满满承载了果业匠人的品质匠心。匠人果也将继续把先进的生产力和生产要素导入种植端，介入生产端，从种植源头把控为广大消费者把控果品品质，向中国乃至世界传递中国匠人心。
（中国融安金桔Silky kumquat）
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