落地成都和重庆，自然要去尝尝火锅和小面，当然也少不了麻辣香锅！
But！！！！ 我说道麻辣香锅的时候，成都和重庆人民不约而同的说：“不就是干锅么？！！”
你们一定会百度，麻辣香锅，是发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
来来来！如果说麻辣香锅是一道成都的传统名菜，既没有在成都传统的川菜酒楼里见过它，也没在小菜馆里吃过它，在重庆，我朋友说如果麻辣香锅不是干锅的话.....
但是在北京，你却可以在很多地方吃到麻辣香锅！
如果大家在仔细点，挖地三尺的话，应该可以搜到：麻辣香锅源于北京一位姓史的师傅.....
难道这是一道北京人发明的四川菜？
京城的冬天实在不想让人动唤动唤，索性我们在家研究起麻辣香锅的美味奥秘，一招绝杀路边摊！
对于麻辣香锅来说，就一个字：横！相信吃过麻辣香锅的小伙伴们会知道，这种做法可以烹饪的食材多种多样。比如常见的花菜、莲藕、土豆等等素菜，还有虾、蟹、牛蛙等荤菜。那怎样才能做得好吃，可是有讲究的哦。麻辣的味道要靠自己来特制，这很是关键！老干妈就不要选择了，花椒麻椒朝天椒先煸香，油不要吝惜了！将水分充足的食材过油，炸得相对干一点，能让它们更好地吸收酱汁的味道。尤其是素菜，必须要过油，或者慢火油煎一下。
想吃什么就放什么！大虾啊，培根啊，花菜啊，木耳啊，土豆片啊.....
寒冷的冬天，来上这样一锅诱人的麻辣香锅：小火滋滋的响着，锅里散发着奇妙的混合香气，是不是特别让人垂涎三尺啊？当然这么高的热量绝少不了运动，HIIT配合麻辣香锅，这日子简直不要太爽哦！
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