最近吃羊肉比较多，不光是羊肉，羊身上的部位都差不多吃个遍了，羊心羊肝羊腰，最近又瞄上羊蛋了。哈哈，这个让小姑娘们脸红的一个东西，以前只在烧烤摊上吃过，并没有自己在家里做过，大胆的尝试一下，结果很满意，非常好吃，以后自己在家做。
羊蛋，有些地方也叫羊外腰或白腰，是公羊的睾丸，生殖器官的一部分。它有很高的食疗价值，具有滋补壮阳，补肾益气，强身壮体的效果。羊蛋是高蛋白营养物质，有丰富的免疫活性物质，可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞，提高机体免疫功能。中医理论吃啥补啥，传统认为这个东西男人吃了能提高性能力。事实上补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳、提高免疫力、强壮身体的功效对男人女人都是一样的，并不是男人的专属美食。
辣椒炒羊宝 主料：羊蛋 辣椒 葱 辅料：料酒 生抽 盐 白胡椒粉 辣椒粉 孜然碎 色拉油
准备羊蛋，大的一个搭配辣椒可以炒一盘，小的需要两个。去掉外皮，剔掉筋膜。
竖长方向割几刀，这样处理的羊蛋切片炒好后很好看，
将羊蛋切薄片，
放在碗中，加一点生抽和料酒拌均匀。
准备辣椒粉，孜然粉，白胡椒粉。
准备辣椒和葱。我用了三种辣椒，青泡椒，青杭椒，红美人指。
葱切段，辣椒切块。
炒锅预热，倒油，下部分葱段和辣椒块翻炒。
下羊蛋片翻炒。
加入剩下的辣椒和葱段。
淋生抽和酱油汁，加盐。
拌炒均匀，放上辣椒碎、孜然碎和白胡椒粉。
拌炒均匀关火出锅即可。 羊蛋炒好后口感很好，比羊腰好吃，用了较重的调料，跟烧烤味有一拼。除了用孜然辣椒，用豆瓣酱或者泡椒搭配也很好吃。
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