分享至
搜索公众号关注“大叔的煮夫生活”了解更多美食
饺子就不必介绍了，逢年过节都得吃一顿，前日亲戚送来一个牛腿瓜，超大，说起牛腿瓜估计知道的人不会多，其实牛腿瓜属于南瓜一种，因为长得如牛腿一般粗壮而得名，牛腿瓜不光炖菜好吃，用它做馅料包包子、饺子也是相当的鲜美，今天就做饺子吃吧。
原料：面粉、牛腿瓜、五花肉、姜、花椒、香油、盐
1、牛腿瓜擦丝后撒适量盐腌制一会，便于浸出瓜内水分
2、花椒炒香
3、将猪肉、姜、葱、花椒混合用料理机打成馅料
4、将腌制好的瓜丝握干水分
5、瓜汁可以用来和面
6、将肉馅和瓜馅混合倒入香油盐调味
7、凉水加少量盐肉节后倒入面中混合
8、冷水揉成面团后放冷藏室饧面30分钟
9、揉面揪出剂子
10、按成小面团子
11、擀成饺子皮
12、填馅将饺子皮边缘捏紧呈元宝形
13、摆好
14、水开后下饺子煮，一般水开了就点一次凉水，点三次饺子肚都鼓起来浮在水面上就差不多熟了
请搜索关注公众号“大叔的煮夫生活”了解更多内容
欢迎大家留言交流
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
