花生和它一起吃，补钙效果翻倍，比吃钙片强十倍！快让孩子吃起来！
花生是豆科植物落花生的种子，因是在花落今后，花茎钻入泥土而结果，所以又称“落花生”，又因为营养价值高，吃了可延年益寿，故又称为“长命果”。
花生油中含有很多的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，防止胆固醇在体内堆积，削减因胆固醇在人体中超越正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
花生中的锌元素含量遍及高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的回忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地推迟人体过早变老，具有抗老化效果。花生含钙量丰厚，可以促进儿童骨骼发育。
苦菊又叫苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等效果。苦菊味略苦，色彩碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之成效，遭到广泛的好评。
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。食用苦菜有助于促进人体内抗体的组成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
苦菊中含有丰厚的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，保持人体正常的生理活动，促进生长发育和避暑保健有较好的效果。
花生拌苦菊
1、将苦菊、香菜洗净控干。
2、锅中放油，凉油下锅放入花生米，中火，跟着油温上升，花生米会吐出许多小泡，花生米渐渐宣布一些啪啪声，并且声响越来越大，花生米皮的色彩变的更深，声响变得不在密布，而泡沫在变少。锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的色彩变的更红。
3、将炸好的花生米倒入香醋，放入少量盐、糖。
4、撒上苦菊和香菜拌匀装盘即可开吃了。
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