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巴哈利
巴哈利（也称巴哈里/巴哈力）是新疆维吾尔族的特色民族点心，在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口。
用料
面粉350 G
植物油175 G
白糖125 G
蜂蜜125 G
泡打粉5 G
小苏打5 G
水（可用牛奶）100 G
奶粉（水换成牛奶就不用了）25 G
鸡蛋4 个
葡萄干若干
核桃若干
做法
1
准备原料，所有的粉类混合
2
全蛋加糖，坐在40度热水中打发
3
打发成画个8字可以维持状态就好了
4
筛入粉类（分3、4次）
5
上下翻搅拌均匀，但不要画圈
6
加入蜂蜜和植物油搅拌均匀
7
加入水搅拌均匀
8
放入葡萄干和一半的核桃
9
倒入铺好油纸的烤盘，把另一半核桃撒在表面
10
放入150度预热好的烤箱，烤50分钟
11
烤好后拿出来放凉，切成小块使用
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