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大家都知道，慈禧是清末的掌权者，不仅专权弄政而且还相当的奢侈，每顿饭都要做数百佳肴，甚至有传闻说，慈禧最喜欢吃的三道菜，被称为最残忍的吃法。
第一种：蒸鹅掌。
慈禧最喜欢吃的美食，味道极其的鲜美，但制作的过程却是非常的残忍，厨师先要把鲜活的大鹅架在器皿上放满酱汁，保持站立的姿势之后，放在火上开始烘烤，最后让鹅在痛苦中死去。
第二种：猪肉背
这是道比蒸鹅掌还残忍的菜，制作之前先拿棍棒敲打猪的后背，猪因为疼痛，后背的肌肉就会收缩，最后浮肿起来，然后就杀掉，把猪背上的肉割下来做成菜。
第三种：吸猴脑
这在当时是慈禧最爱的一道菜，直到现在还有很多人在吃。因为这道菜有非常丰富的营养，但做这道菜的过程却非常的残忍。需要先将一只活着的猴子固定在桌子上，然后切开猴脑，倒进去滚烫的热油，猴子痛苦的死去之后，就可以拿着勺子开始食用了。
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