在孩子成长的过程中，家长们都会督促宝宝，要多吃青菜，多吃水果，多补充维生素，也会精心的为宝宝制作各式各样的蔬菜沙拉，还有水果拼盘，但是一岁以内的宝宝，吃东西，还是要多多注意的，因为一岁以内的孩子，肠胃功能不完善，很多东西虽然很有营养，但是宝宝不可以吃。
合肥丹凤朝阳妇产专家建议：1岁以内的宝宝要远离胡萝卜
有人说五周大的宝宝可以喝胡萝卜汁，三个月可以吃胡萝卜泥(太早吃胡萝卜常造成胀气)，这是错误的!
1、事实上，对胡萝卜的不耐症或过敏案例屡见不鲜，胡萝卜也因此成为最具过敏性蔬菜。所以有神经性皮肤炎的宝宝无论如何要远离胡萝卜。
2、胡萝卜里有一些黄色色素会储存在体内，会出现肤色发黄，其余的则转化为维生素A。
3、煮过的胡萝卜能产生结实的粪便，因此胡萝卜可以拿来对抗腹泻。然而，磨碎的生胡萝卜，只能在宝宝一两岁之后才应该加入饮食，注意腹泻的宝宝绝不能吃。
这些蔬菜千万不能生吃，严重的会中毒
1、番茄、胡萝卜——炒熟了吃更好
熟吃更有助于营养吸收，各自含有的番茄红素、胡萝卜素，都是脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被人体吸收，发挥其保健功效。真心不建议榨汁，有益健康的膳食纤维会白白浪费掉。
2、菠菜、空心菜——吃之前要开水焯
菠菜、空心菜、竹笋、茭白等富含含草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。建议，吃这类蔬菜时即使凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。
3、扁豆、菜豆、毛豆——一定要煮熟
这个不必过多解释了，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆都不适合生吃，因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对会胃肠道刺激强烈。烹调豆角时，需加热熟透才能破坏其毒素，即使凉拌，也要至少用沸水煮10分钟。
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