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江南三味白虾
材料：
太湖白虾500克、蒜仔 、仔姜、 京葱、 香葱、 红椒、各少许
调料：
玫瑰腐乳 、辣油 、麻油 、鸡汁、 胡椒面 、白酱油 、白酒 、芥末、生抽 、香料各适量
制作方法：
1：将白虾加入白酒拌匀分别装盆
2：调制蒜茸汁南乳辣汁及糟卤汁分别放入白虾中即可
西汁脆银鱼
材料：
太湖银鱼300克、黄圣女果50克 、葱少许
调料：
酸甜沙司酱、 辣油 、芝麻各少许
制作方法：
1：将银鱼洗净加调味腌制拍粉入油锅炸至金黄酥脆
2：取锅加油放入酸甜沙司辣油制成西汁酱淋入银鱼中
3：装盘即可
藤椒油捞爽口翅
材料：
仿鱼翅200克、瑶柱丝、 银芽 、香菜 、火腿末适量
调料：
盐、 鸡汁 、花雕酒 、胡椒粉各少许
1：将仿鱼翅 、银芽焯水冷却备用
2：之后加入调料， 藤椒油拌匀入味即可
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