日本烧烤神器“黑七轮炉”，到底何方神圣？

就说日本烧肉

人家还是韩式烤肉血统呢

结果反倒被日本人玩出新花招

恰恰小蜜前阵子就探访到一家

烤肉，竟然也有细致感

不仅局限肉质品种与部位，从精准细腻的切割方式，到按秒计时的烤炙时间都经得起考究。

令一顿原本粗放的烤肉料理都吃出细致感。妥妥升级为高品质的美味享受。

烤肉神器何方神圣！

店主人为了还原日本烤肉的精髓所在，还特意从岛国人肉背回来一个大炉子——日本烧烤神器“黑七轮炉”

关于七轮炉的传说有很多种。无论是“不烫手的高温炉”还是“冬夏并存的手感”，都突出了七轮炉最大的特点——热量集中

一定有很多人纳闷，为什么要叫“七轮烤肉”呢？

首先七轮（shichirin），汉字写作『七輪』或是『七厘』，关于名称的由来有许多传说…

传说一，源自形状。炉子下面有七个通风空，才被称为七轮。但是七轮炉样式多种多样下面的通气孔也不一定是七个，所以这个说法不能作为有力的佐证。

传说二，烧烤木炭价格。只要7厘（明治时期1日元=100钱，1钱=10厘）的木炭就足以制作烧烤料理。

传说三，烧烤木炭用量。与传说二相关，但是指7厘重量（约0.26g）的木炭就可以提供足够的热量进行料理。

但不过无论哪一种传说都是要突出七轮炉方便快捷，热量使用率高的特点吧。正因热量使用率高，保证了炉火的持续，用七轮炉烤出的美味才别有风味吧。

▼七轮炉

七轮炉做出的美食美味十足。

但好马配好鞍

配合新鲜的肉肉

那才是完美烤肉体验！

秘制腌五花肉

日式腌制与韩式腌制不同，日式一般采用浅腌，目的是保持住肉质本身的味道，这道秘制腌五花肉，即保持的肉质原有的香味也有腌制时的味道，烤到金黄酥脆，再蘸上牛牛家秘制的酱料，绝对会让你一口一口停不下来。

牛五花肉

它家选用的都是M9+级澳洲和牛（澳洲牛肉基本上分为从M1-M12级，M12级为最高级别，达到9级以上就是很高级的肉了，而M10级的牛肉相当于日本和牛A4级别。），诚意可给满分。简单附上香葱碎，增加香郁感~

@网友hulisa:酱汁浓郁，够拌整碗饭，但是量不是很大，一个男士的量，好在我们前面吃的七七八八 三个人才够吃中午不知道吃啥，搜的附近美食。偶然发现。晒着太阳来到这米西。烤肉味道简直不能再赞，点的和牛。味道很新嫩，酱料也不错！一切都不错，哈哈!

@网友萌萌1789：牛牛牛，这个店什么类型的牛肉都有，非常齐全！烤肉配上米饭，美味至极。比什么韩罗苑好吃多了

@网友Mouro最爱下雨天：临时决定，地方不太好找，环境很好，很安静，烤肉腌制的很入味，关键的法宝还是蘸料的功劳，很好吃。

酱腌鸡腿肉

酱料腌制六小时以上，炉火上烤炙料汁煨着鸡肉鲜嫩喷香，且相当厚实，咬下一口就很有满足感！

牛牛招牌牛肉盖饭

精选整块极品和小排，将牛肉大火煎至七分熟，切片码放在日本进口珍珠米做成的米饭上，淋上特制调味料，再配上温泉蛋，海苔等。米饭鸡蛋和牛肉一勺塞满一大口，实在满足！这个口味是老板专门从日本百年日料店中学艺回来的，为了就是带给食客最正宗的味道。

@网友mltldbs:酱汁浓郁，够拌整碗饭，但是量不是很大，一个男士的量，好在我们前面吃的七七八八 三个人才够吃

@网友咕噜咕噜哈：来这直接点的，完全冲着招牌两个字。单点一份儿128，相当奢侈，但没有失望，灰常不错，肉很丰满，店面小了点，店里人太多，上菜有些慢。

@网友照坤10068：坐在二楼榻榻米。店里全是日式风格。牛肉非常滑嫩。唯一就是服务员新来的，点菜时，一脸茫然地看着我们。哈哈哈！

牛牛温沙拉

这款沙拉是为了冬季特制，先煎牛肉，然后用肉的余温化解菜的冰凉。牛肉煎到刚好，加上秘制的酱汁，真的是前所未有的绝妙体验~~

@ke20121221:味道不错感觉牛肉火候掌握的不错.

烤蔬菜拼盘

精选本季时令蔬菜，新鲜绿色。简单烤炙得到，激发蔬菜自身原味~

@牛牛七轮烧肉酒场