全国首家有机香菇交易市场开市 打造中国最安全香菇

南漳县建立中国首家有机香菇交易市场

网易襄阳新闻（全媒体记者 周铁兵 陈春林 卢珊娜）11月23号，中国有机谷·有机香菇交易大市场投产开市，当天交易干香菇2.5万公斤，成交额200万元

数字不算太大，“但对我们香菇行业起到了提档升级的作用，是一个引领，是一个示范。”华中农业大学高级农艺师、湖北省湖北省食用菌协会副会长、王卓仁激动地评说着。

市场剧变 龙头企业轰然跌倒

这个评说，来源于香菇产业的现状。全国有“庆元香菇”、“随州香菇”、“西峡香菇”、“平泉香菇”四大产区，并形成了四大香菇集散地，占全国总交易量的80%，并且香菇交易额连年攀升。

在香菇行业发展红火的背后，品质问题不容忽视。绿色、有机的产品所占比重较小，估计最多在20%左右。

这个比例，导致香菇在同质化竞争，大家的市场目标和价格定位基本雷同。

“如果菇农都扎堆生产一般级别的香菇，如果遇到市场下行，产生的损失难以估量。2015年的香菇产业遇冷就是一个例证。”专业人士这样评说。

2015年，对于香菇行业是一个最为惨痛的一年。由于香菇生产供大于求、海外市场萎缩等原因，香菇价格大幅跳水，鲜香菇统货批发价从六块钱一斤，一路狂降到三块钱，价格基本上下降了一半。全国绝大多数菇农只能保住基本投入，但赔去了人工。

对于香菇企业来说，最为惨重的记忆是我国香菇生产核心区香菇生产龙头企业——湖北炎帝农业科技股份有限公司的轰然倒下。

受市场下行和董事长离世的影响，这家拥有608亩生产基地、自有近万亩山林的企业资金链断裂，被迫停产。

直到现在，这家企业仍没有恢复元气。

香菇生产，何去何从，已经摆在人们的面前——

“全国十大食用菌基地县”的难题

面对行业现状，南漳的决策者、企业、经营者也在思考。

南漳县处在湖北省西北部，由于这里呈现八山半水分半田的地形，南、北、西三面山峦迭起，山泉叮咚，空气纯净，为香菇生长提供了优良的环境，形成了“花纹自然，菇体厚实，香鲜浓郁，入口爽滑”的特色。

在产量上，南漳在全国占有重要位置：是全国“全国十大食用菌基地县”，香菇产能已经达到1亿袋。

但是，南漳香菇销售方式比较原始：简单分级、加工，价格起不来；一遇到市场波动，菇农就要受到很大损失。这是南漳县面临的第一个难题。

东面四百公里，就是中国最大的香菇主产区之一——随州；西边一百多公里，就是中国最著名的花菇主产区——十堰市房县。

南漳香菇，在随州香菇、房县花菇两大品牌的夹击当中。

如何从产业低迷中突围，如何从香菇“名门”中突围， 这是南漳县遇到的第二个难题。

权威的提议：香菇分级生产

李玉，是中国食用菌行业的权威专家之一，研究食用菌的培育和加工接近50年。

香菇分拣

2015年，面对香菇价格大跳水，他呼吁说：“在十七八年的时间当中，国内香菇种植产量、出口数量、价格连续增长，到了2014年底，鲜香菇、干香菇出口量达到120多万吨，出口金额超过12亿美元。我们不可能再沿着这条直线再继续往上爬升，那个的结果可就不好说了，这是对产业的不幸，也是中国人的不幸。我们中国人吃不了这么多香菇。”

李玉院士认为，对于香菇生产来说，提档升级是当务之急。实现普通香菇、无公害香菇、绿色香菇、有机香菇等多级别生产，以满足各个层次的消费，成了一个当务之急的大课题。

破题之举：打造最安全香菇

破题之策在哪里，南漳县委、县政府的决策者在调查，在思考。终于，他们有了答案：

——利用中国有机谷已经成为湖北省省级战略、南漳处在核心区的优势，全面发展有机香菇，打造“最安全香菇”，利用品质决胜市场；

——在香菇包装上使用“中国有机谷+南漳香菇”标识，形成区域公共品牌，政府大力推介、打造。

这就是南漳县委、县政府的重大决策。

当时，南漳县裕农菌业有限公司董事长王祖亮看到南漳县委、县政府的决定之后，再次创业之火一下子被点燃了：

2015年，也就是香菇行情低迷、行业受到重创的那一年。在很多菇农缩小规模的时候，他逆势而上，继续扩大规模：通过了有机认证，扩建基地100亩，年栽培香菇248万袋，产鲜菇310万斤，实现销售收入3100万元。已经实现了“公司+合作社+基地+农户”的现代产销框架，在种植、加工、购销、出口贸易方面，完成了食用菌全产业链模式发展。

在王祖亮的带领下，东巩、巡检、肖堰、李庙、长坪、薛坪及城关镇等地的菇农、合作社、家庭农场纷纷提高生产标准，加入到有机香菇的生产中。到现在，南漳全县有将近5万棒香菇获得了有机认证。

拿起望远镜：攻占海外高端市场

南漳有机香菇的产量起来了，但价格和普通香菇相比，变化还不大，效益提升并不明显。这又成了一个难题。

就在人们陷入焦灼状态的时候，南漳县裕农菌业有限公司董事长王祖亮又提出了一个新思路：建立有机香菇大市场，戴着有机高品质的“帽子”， 瞄准海外市场，去赢得客商和市场。

为了论证这个想法的可行性，身居茫茫大山的他，断然带着香菇，到广州、到香港，参加订货会。

“当时，感觉就像站在山沟里，急得到处找一架望远镜，去看外面的世界”。王祖亮说。

最终，王祖亮获得了成功，他获得了一千多万人民币的出口订单，在当地创下了创汇的纪录。

全国首创：有机香菇引领行业发展

自此，王祖亮有了让香菇飘洋过海的勇气，而南漳县高层决策者也看到了希望。果断争取国家项目资金，鼓励王祖亮建设有机香菇交易大市场。

平地、运石、修路、盖房……总投资2000万元，占地2．2万平方米的中国有机谷·有机香菇交易大市场终于大功告成。

11月23日，市场顺利开业。当天，600多名海内外客商云集于于此，抢购有机香菇，当天交易量超过5万斤！其中， 仅大派集团（香港）有限公司就订购了将近四百万美元的有机香菇。

“市场运行之后，我们将严格把关进场香菇质量，只有达到原生态、无公害、绿色、有机标准之一的香菇，才能进入。”王祖亮说，“通过严把质量关，我们和海关等部门，为客商搭建香菇出口快速通道，第一步将主攻东盟市场，第二步再去扩展品质要求更高的欧盟市场。”

对这个大市场，湖北省食用菌协会给予了很高的评价。副会长王卓仁说：“南漳香菇有机大市场在全国是开创先河的，第一家。在全国来说，据我了解，应该是第一家。所以，我们南漳食用菌走在我们整个省的前列。”

中国有机谷南漳管委会主任徐和林表示，建立这个市场，就是把品牌做大做强，做的让老百姓放心。下一步，他们将进一步在全县推行香菇有机生产，到2019年将实现1200万袋香菇通过有机认证，为国际市场提供充足的货源，为消费者提供最安全的香菇。

不过，中国有机谷·有机香菇交易大市场对于经营者也实行适当开放的政策，只要产品质量能过关，就可以入驻，市场方面将提供检验、担保、仓储、食宿等相应服务，香菇经营者可拨打18371019555联系对接。