古话说“一鸽胜九鸡”，这说明了鸽子的营养价值很高，并且鸽子在临床都是补肝壮肾、益气补血的常用滋补佳品。并且鸽子的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这也证明鸽子是扶助阳气、强身的妙品，补肾阳很有效力。
中国有句古话说：“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤。”自古以来，飞禽胜走禽，乳鸽也算是飞禽的一种，历来都被人们大力推崇，奉为养生的圣品。还有古话说“一鸽胜九鸡”，这足以显示鸽子的营养价值颇高，在民间很是被人们推崇。
前一段时间，有一位朋友请吃饭。席间点了一道“鸽子汤”，等汤端上来时，大家争先恐后地抢食。一转眼一盆汤被瓜分得精光。我问大家为何对这鸽子汤如此热爱，好几个人都告诉我：“大补哇！”
我问他们补什么？却又说不出来，有人说补脑，有人说补虚，就是没人说补肾。他们反过来向我请教。
我告诉大家鸽子的补益效果的确很好，但是最重要的是补气补血和补肝补肾。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉可壮体补肾、健脑补神、提高记忆力，还能养颜美容，让皮肤洁白细嫩，延年益寿。
但是养鸽子的人都知道，鸽子的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于鸽子的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把鸽子，尤其是白鸽作为扶助阳气、强身的妙品，认为它具有补益肾气、强壮性功能的作用。
所以有条件吃鸽子的人可以适量食用。补肾者可以多选择食鸽子肉，尤其是白鸽。
一起来看看鸽子如何做得好吃又补肾。
巴戟天鸽子汤
食材：鸽子（最好是白鸽）1只，巴戟天10克，山药10克，枸杞子10克，盐适量。
制作方法：鸽子如常法宰杀，处理干净，然后入砂锅同巴戟天、山药、枸杞子一起加清水炖汤，小火煲1.5小时即可。加盐调味，喝汤食肉。可间断性地长期食用。
营养功效：补益肾气、强壮性功能，对肾阳虚引起的诸多不适症状有缓解作用。
枸子鸽蛋汤
食材：白鸽蛋2个，枸杞子10克，龙眼肉5克，盐或冰糖适量。
制作方法：白鸽蛋、枸杞子、龙眼肉同时放砂锅中，加清水，小火煲至蛋熟，取白鸽蛋服用，食用时可加入少许冰糖，不喜吃甜者，可放少许盐调味。
营养功效：益肾壮阳，补虚劳，对肾阳虚患者有补益作用。普通人也可以常食养生。
北芪鸽子汤
食材：乳鸽1只，北芪10克，枸杞子10克，姜10克，盐适量。
制作方法：乳鸽去内脏斩块焯水，枸杞子、北芪洗净，姜切片。取净锅上火，放入北芪、枸杞子、姜片、乳鸽，加入清水，大火煮沸后转小火炖40分钟，加盐调味即成。
营养功效：养肝益肾，补虚强身，增强体质，对体质虚弱、肾阳不足、健忘者有很好的食疗功效。
鸽子还可配很多补肾阳的食材一起来烹调补肾美食，这里不一一介绍。需要指
出的是，临床使用鸽子入药膳，最好选择白鸽和白鸽蛋，因为《本草纲目》中有记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，但是现在的营养测定表明，一般的鸽子补益效果也不错，在没有条件的情况下，普通鸽子也是补肾的佳品。
另外，鸽子蛋也被人称为“动物人参”，所以没有鸽子的情况下，鸽蛋也可以作为人们的补肾佳品。
民间称鸽子为“甜血动物”，所以鸽子还往往和牛奶、蜂蜜、山药、百合等食材搭配，做出来的菜品很是香甜可口。
炒鸽肉宜配瘦猪肉，并且猪肉也是补肾补虚的佳品，所以日常用鸽子补益时，要想菜品更实惠，选择猪肉来搭配也不错。
鸽肉四季均可食用，但以春天、夏初时最为肥美。一般人均可食用鸽子，但是对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响子宫收缩，干扰人体正常发育，所以在这里提一下，希望引起大家的注意。如果食用鸽子肉的时间长，出现不适的情况，建议立即就医。
鸽子补肾效果好，但要注意禁忌，科学食用才能起到真正的补益作用。
【养生要点】
1.鸽子肉是百用百灵的补肾壮阳美味，鸽子蛋也可补肾壮阳。
2.用鸽子肉和鸽子蛋来补肾养生要注意正确的食疗方法及相关食用禁忌。
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