最近去超市闲逛，发现燕麦在搞促销，比平时便宜了不少，赶快买了一大袋回来。燕麦经济实惠，营养美味，只要你发挥烹饪想象力，能吃出不少新花样。那些常见吃法燕麦牛奶、燕麦粥之类的不想做了，吃的太多了，这种成袋的燕麦片吃到后来，多剩下碎末末了，再放入牛奶中口感不那么好，其实可以用它做面食辅料，既有营养又物尽其用。
我就把燕麦榨成粉，再把它掺入玉米面中，做了这个《燕麦玉米面馍馍》“黄馍馍”，不过像这种带色的面食，我一般都要加点白糖，既可以加速发酵，也可以增加馍馍的味道，比白馍馍好吃多了，这种混合的做法，其实就是杂面馍馍了。既营养又健康。
主料：燕麦片300克、玉米面200克
辅料：酵母6克、白糖、面粉50克
做法：1、 把燕麦用破壁机打成粉末
2、燕麦和玉米面、面粉拌均匀、加酵母
3、加白糖拌均匀，加水合成光滑的面团
3、发酵两倍大以上 ，再次多揉揉，排掉空气，再揉成光滑的面团，分成小面团
4、再多揉揉成小圆球，成馍馍坯，盖好，再次二发发酵20分钟左右
5、把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下馍坯，加盖，大火蒸20分钟，关火，2-3分钟取出即可
小贴士
1、冬季家里温度不高，500克面粉可加酵母6克，面粉加的少，馍馍就会不光滑，反之，加多就很光滑细腻
2、白糖是天然的酵母，加酵母的时候要注意，二发发酵馍馍坯一定要发酵好膨大才能蒸
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