大家都知道鸡蛋是有营养
但还没有人特别深入的去了解它
特别是近几年来
关于鸡蛋的传闻越来越多
今天大家就一起来揭开“鸡蛋”的神秘面纱
一个鸡蛋含蛋白质7克、产生热能82千卡
营养的率高达98%
其中钙、磷、铁和维生素A含量很高
还被营养学家称为
煮鸡蛋几分钟是最好呀？
1、煮3分钟之内
蛋黄没成形，细菌没有被完全杀死。
2、煮5分钟以上
蛋黄刚好凝固，口感软嫩最适合。（溏心蛋，小孩子最爱吃啦！）
3、煮10分钟左右
蛋黄发绿，有肠癌风险。
煮鸡蛋推荐方法：
开火后煮3分钟，关火，不开盖在水中静置2分钟。这样煮出来的鸡蛋，灭菌效果最好，也有特别鲜美的口感。
吃鸡蛋，我们是专业的
深蓝小米粥
用料
主料：鸡蛋是2个、温水200克左右、虾仁2只
辅料：生抽3克、小葱1棵、香油1小勺、食盐2克
做法
1.准备好食材：鸡蛋2个，温开水200克，虾仁2只，小葱1棵，生抽3克，香油1小勺，食盐2克；
2.鸡蛋加少许的食盐搅打均匀，搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散；
3.混合好的蛋液水会有很多气泡，用面粉筛过滤一遍，蛋液水会细腻很多；
4.过滤好的蛋液水分2个小碗，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；
5.然后覆盖上保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；
6.小熊电热饭盒放上200克的温水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸30分钟。30分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖；
7.蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续蒸10分钟即可开锅，盛出，调入适量香油，生抽，葱末，开吃！
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