金拱门告诉我们，名字真的很！重！要！

麦当劳、肯德基可谓是遍布全球各个角落的快餐店了，相信也是不少人小时候的童年记忆。直到今日，这两大快餐巨头店中仍旧是人满为患。而麦当劳叔叔和肯德基爷爷的形象也在很多小朋友心中记忆鲜明。

但是，如今的麦当劳已经更名为“金拱门”了。没错，就是金拱门。

麦当劳（中国）有限公司已于2017年10月12日正式更名为金拱门（中国）有限公司；此前8月24日，投资者名称也由麦当劳中国管理有限公司变更为金拱门中国管理有限公司。

吃瓜群众纷纷表示，这浓浓的乡土气息实在是无法接受......

更有神段子手帮其他餐饮连锁也改了名字：

而像我们家的两个品牌，直接明了地用文字，没有可以吐槽的空间，大概就是一股清流了吧......（哪来的自信？？？）

此时，logo设计师都纷纷哭晕在厕所

麦当劳这个名字，虽然在中国文字中并没有太大的深意，也只是由“MCDONALDS”这个英文直译过来的。如今变成“金拱门”，也是因为拓展中国市场的需要吧......金拱门，谁不想每天被金子拱门，这无疑是全中国最崇高的理想了......

只不过以后老外在中国要吃麦当劳，必须要先学会“jingongmen"这个发音了。

特别是在英文不通或者英文发音蜜汁扭曲的国家，（霓虹国：分明实在说我咯！），点餐也是相当尴尬。

借着金拱门的这个教训，今天料理君就教大家如何正确用日语点单：

一、饮料篇

Sake 日本清酒

去日本必须得尝一口正宗的日本清酒啊~

Oolong Cha 乌龙茶

一般餐馆提供的都是三得利的乌龙茶，《孤独的美食家》里面也有这个场面，饭前饮用比较开胃。

Calpico 可尔必思

可尔必思是一种乳酸菌饮料。味道比养乐多要清甜一些，是日本老少咸宜的国民饮品。

Ramune 弹珠汽水

弹珠汽水应该算是日本的国民软饮料了吧。因为加了二氧化碳，口味清凉爽口，天气炎热时销路奇佳，也成为代表夏季的“图腾”之一。以前没有空调的时候，清凉的弹珠汽水极受日本海军喜爱，甚至在军舰上都有生产弹珠汽水的设备。

Umeshu 梅酒

在日本，几乎家家都会酿造梅酒。和台湾梅酒最高50多度不同，日本的梅酒基本上就10～15度。味带酸甜，故亦为一些不嗜酒的人士所爱。

Genmaicha 玄米茶

既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香；茶米香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值堪比传统绿茶饮料。

Sencha 煎茶

日本煎茶是日本本土的绿茶，比玉露等级稍低，产量占日本茶的80%左右，同时也是日本多数家庭最常喝的绿茶。

二、甜品篇

Kakigori 宇治金时

这是一种日本的传统刨冰，以日式绿茶加砂糖及水煮成糖浆，淋在刨冰上，旁边加上以砂糖熬煮的红豆，制成色彩分明的甜品。

Oshiruko 汁粉

也就是红豆沙。有时会跟栗子一起煮，吃的时候里面一般会放一块麻糬。

Dango 团子

团子通常没有馅料，靠淋上去的酱汁来调味。一般分为花见团子与月见团子两类。花见团子多为白、粉、绿三色，在春天赏樱花时必备；月见团子是秋天赏月时的点心，一般为白色，有时会做成兔子形状。

Daifuku 大福

和果子最常见的一种。软糯的面皮里包上豆沙，有时也会镶嵌进水果。

Taiyaki 鲷鱼烧

是一种源自日本东京的点心，主要以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，内嵌蜜红豆夹心，十分好吃讨喜。

Yokan 羊羹

是一种以红豆/栗子/芋头等为材料制作的凝胶类甜品。相传羊羹起源于中国。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。

Dorayaki 铜锣烧

起源于江户时代。相传一位将军以军中的铜锣赠送给恩人，恩人拿了铜锣作平底锅，煎烤出简单的点心，回赠那位将军。因为形似铜锣，又是以铜锣煎烤成的，所以取名为铜锣烧。多啦A梦喜欢它甚至到了坐时光机回去改变了历史的地步……

三、小菜篇

Yakitori 日式烤鸡肉串

『yaki』是烤（烧）的意思， tori其实指的是鸟。不过yakitori一般用的是鸡肉，在日本，烧鸟就是烧鸡的意思。

Takoyaki 章鱼烧

其实就是我们经常吃的章鱼小丸子，日本大阪是这种小吃的发源地，正宗的章鱼烧入口Q弹，皮酥肉嫩。

Oden 关东煮

国内的关东煮大部分都以丸子类为主，而日本正宗的关东煮是非常多样的，汤底也是非常考究，值得品尝。

Karaage 炸鸡块

唐扬げ也就是我们所说的炸鸡块，算得上日本的一民间小吃了。与韩式炸鸡不一样，就连炸鸡块，日本人都推崇原汁原味，不提供蘸料，不过可根据个人口味搭配新鲜柠檬汁。

Edamane 枝豆

每家日料店都必备的开胃小菜。

Chawan mushi 茶碗蒸（日式蒸蛋）

在日本茶碗蒸名气很响，是日本料理中女人和孩子最喜欢吃的菜肴之一。

Tsukemono 渍物

即日本料理中的咸菜，是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类。

Yakisakana 烤鱼

没特定，能吃的鱼都可能成为yakisakana。

Teriyaki 日式照烧

有点像红烧的做法，不过味道较中华料理的红烧稍微淡一些，一般的teriyaki以鸡肉猪肉鱼肉居多。

Natto 纳豆

特殊发酵的大豆料理，大豆和大豆之间会有黏黏的丝出现。吃的时候放黄芥末和日酱油，顺着一个方向搅拌到纳豆丝发白就可以吃了。

Tamago Yaki 日式煎蛋卷

也称为玉子烧，口味偏甜，也有些店铺喜欢做成咸的口味。

Mentaiko 明太子（鳕鱼子）

用辣椒和香料腌制过的明太鱼鱼子，薄薄膜衣里裹着成千上万細小顆粒，嚼咀之间，有如在口中绽放的烟花，十分有趣。如今已经成为日本标志性的美食。

Yakiniku 日式烧肉

来到霓虹国不能不尝试日式烧肉，相比韩式的粗犷，日式烧肉在食材选择上更加地少而精，剔除了大部分不佳的部位，口感更为柔嫩，能让食客赞不绝口。

Tempura 天妇罗

一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁油炸的日本料理，吃的时候要趁热蘸上含有蒜泥的酱汁。值得一提的是天妇罗在日本关东与关西其实指两种不同的东西。关西的天妇罗为一种鱼浆油炸食品，关东称之萨摩扬，关西的天妇罗相当于台湾的甜不辣，所以我们听说的一般都是关东的天妇罗。

Tonkatsu 炸猪排

“Ton”，也就是“豚”，中国古代对猪的称呼。早年日本人读英文的时候发音不准，”Cutlets“在他们嘴里就变成了“katsuretsu”，或者干脆简化成“Katsu”，“Katsu”在日语中还有“取胜”的意思，所以学生们考试之前，选手们上场比赛之前都要吃上一碗猪排饭，鼓舞一下士气。

四、主食篇

Ramen 拉面

日本的拉面是碱水面，拉面的汤头一般有4种：Tonkotsu豚骨，shio盐（清汤），Shoyu酱油汤和Miso味噌汤。浇头主要有Chashu叉烧，Menma竹笋，Kakuni（角煮，类似红烧肉的东西），Nori海苔，Narutomaki鸣人卷。

Hiyashi Chuka 中华冷面

配料主要有蛋皮，半熟蛋，黄瓜丝，鸡肉丝，日式红姜丝，偏酸甜。

Hanbagu 汉堡肉

选用牛不同部位的肉剁碎后调味用双手来回拍打成型，煎熟后淋上由味淋（一种日式料理酒，甜味的）和日式酱油制作的酱汁。味道与金拱门的很不一样喔~

Kakuni 角煮

是日本九州岛长崎的一种特产料理，也是杭州东坡肉在日本的变种。明代杭州与九州的海上贸易使东坡肉有机会流传到日本及琉球，从而产生了现今的角煮。

Soba 荞麦面

荞麦面，日语叫そば，也有的叫日本そば。原料虽然与中国的荞麦面一样，但味道各有不同。日本的荞麦面总的来说，味道更追求荞麦本来的香味，比较原味质朴。

Somen 素面

所谓素面，就是煮熟的面条，蘸着面豉油（Tsuyu，类似于酱油）和葱花、绿芥末（Wasabi）的混合物来吃的，味道相当清淡。著名的流水素面用的就是这种面。

Udon 乌冬面

最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗地道牛肉乌冬面。Yaki Udon是炒乌冬面。

Onigiri 饭团

常见的口味有sake（三文鱼），ume（梅子）等。

Ochazuke 茶泡饭

常见口味有sake（三文鱼），ume（梅子）mentaiko（明太子）等，一般要自己手动泡才有乐趣。

Omu raisu 蛋包饭

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭，配合韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油等其他酱料一起吃，风味尤佳。

Katsudon 炸猪排丼

炸猪排放到煮开的酱油汤汁里，淋上蛋液制成浇头的盖饭。值得一提的是katsudon里的katsu和日语里『胜利』的发音相同，所以炸猪排丼又被成为胜丼。

Miso soup味噌汤

味噌汤作为日本的“国汤”，每家料理店都常备。

Unadon 鳗鱼丼

在日本，鳗鱼盖饭分两种，一种是我们说的Unadon，一种是Unaju（鳗重），这两者的区别在于鳗丼放在碗里，而鳗重放在盒子里。

Oyakodon 亲子丼

鸡肉蛋盖饭，就是鸡肉加味淋和日式酱油煮熟，淋上蛋液煮开后淋在饭上。

Gyudon 牛丼

一般配红姜丝一起吃，喜欢的可以加一个生鸡蛋。

Sukiyaki 寿喜锅

日式牛肉火锅。主要有牛肉，豆腐，大葱，魔芋丝，白菜，年糕等等。

Gyoza 饺子

一般是煎饺，也就是我们说的锅贴。日式饺子的馅是由猪肉、白菜、韭菜、大蒜和姜糅合成一起的，只此一种，没有中国饺子多样。

以后去日本旅行，在日料店点单也可以沟通无阻了~