Mercato这个词本意为“小酒馆”，而正是这家奔放的餐馆，现在也算得上是外滩最知名的意大利餐厅，由米其林名厨Jean Georges打造，强烈的工业风和轻松的用餐环境是这家餐厅最大的特点。
如果来的早就能自由选择江景位，视野极好。
餐前面包从芒果木餐盘盛装的意式乡村面包开始，吃法非常简单，根据口味蘸一点橄榄油即可。
将自己招牌的炸丸子作为前菜赠送，这里也真够大气的。
金枪鱼塔塔就跟它的颜值一样缺乏特色，不推荐。
辣金枪鱼塔塔配黑橄榄 黄瓜 牛油果
芦笋跟培根是前菜里的黄金搭档，但是用到风干咸火腿的也真是头回见了，Mercato用意式火腿包裹芦笋和芝士进行火烤，这导致的结果就是——咸！本该是一道非常爽口的前菜，只因为风干火腿味道实在太咸而感到失望！
木炭烤芦笋和意大利风味火腿
皇帝鱼刺身也是这里的招牌菜之一，调味比较特别，但是整体感觉还是不如日式鱼生那样的纯粹，口感上也有丝丝的纤维感，整体感觉一般。
牛肋排的制作工序其实很考究，因为酱汁的调味和肋排酥脆的口感不是一般餐厅能做得到的，可惜牛肋排本身还是略显肥腻，颜值也不高，被常大夫嫌弃了…
酥脆牛肋排配炸玉米条
吧台的位置其实是餐厅最具活力的地方，由于Mercato以披萨闻名，而所有的披萨都在吧台的开放式厨房里完成，所以在吧台便能看到披萨制作的全过程，尤其是其中最受欢迎的“黑松露披萨”。
一. 擀面坯
二. 准备上料
三. 黑松露酱
四. 水牛芝士
五. 干酪丝
六. 有机鸡蛋
完成了全部预处理工作，将披萨放入温度高达500℃的壁炉内90秒，披萨便能迅速烤熟。
一块黑松露披萨很快便完成了，由于烤制的时间较短，中间的鸡蛋还未来得及固化。整块披萨除了黑松露、芝士和鸡蛋，没有任何其他佐料。
由于鸡蛋和芝士并没有实质的味道，所以整块披萨真正的味觉来源都是那浓郁的黑松露酱，而实打实的黑松露搭配三种不同的芝士，融合起来的香气早就征服了食客。
拿起一块披萨的时候，馅料非常容易塌陷，因为芝士还未彻底固化成形，这点与美式披萨完全不同，所以并不建议直接用手来拿取意式披萨。
黑松露披萨和有机鸡蛋
甜点是由三种乳制品组合成的三奶蛋糕，味道非常好吃，就是水果偏酸。
三奶蛋糕配热情果蛋白霜
_____________________________________
Mercato by Jean-Georges
地址：中山东一路3号外滩三号6楼
电话：021-63219922
上海 | Hakkasan | 国际范儿的粤菜馆
上海 | 银座小野寺 | 最铺张的寿司料理
上海 | 和乐亭小羽 | 极具艺术气息的小店
上海 | L'Atelier de Joel Robuchon | 外滩十八号
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
