米酒是一种传统的小吃，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
米酒中含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼皆宜的营养佳品。珍珠果米酒，生在湖北的人都该都了解这个品牌，年代久远，这么多年过去了还是深受人们的喜爱，说明珍珠果米酒必定有一些魅力所在。珍珠果米酒用料十分足，小小的一盒开火煮开后可以吃饱两个人，并且营养也健康，不仅作为早晚餐首选，在其他时候也可以想吃就吃。
这种传统的食品，不仅有多种食法，还有许多生活中的小妙用，今天小编就来给大家介绍一下米酒的作用。
1、米酒能够使腊肉更陈香
腊肉或鱼翅要入蒸锅前淋些米酒，会激发腊肉的陈香味，吃起来的口感更厚重。鱼翅部分则具有平衡腥味的效果。
2、米酒能够使肉质更滑嫩
在超市买回来的猪排在放入冰箱冷冻之前，可以抹上米酒和蛋液，不仅能保鲜，还能让肉质更滑嫩。
3、米酒能使炒蛋更松软
炒鸡蛋时，加些许米酒，不但可以防止蛋老化，更能让炒蛋松软，芳香，并且具有光泽。
4、米酒能给海鲜去腥
米酒有去腥、去泥味功效，在烹调鱼、贝壳类等海鲜时，加几滴米酒能让肉质更美味。
5、米酒能使煎鱼不粘锅
在处理鱼肉时，倒入米酒静置十分钟，再入锅油煎炸时就不会粘锅了。
除了一些米酒在厨房的小妙招，它还有许多养生的功效。
比如，煮米酒时，在里边打个鸡蛋，加些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。
比如，女性在例假前后多吃一些米酒煮鸡蛋，可以起到很好的美容丰胸效果。
米酒还能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血美颜，舒筋活络，强身健体，延年益寿的功效。
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